蛋黄酥的做法

16 收口向下，做好的蛋黄酥放入烤盘，盖上保鲜膜。17 最后刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱烘烤160度30分钟。

蛋黄酥的家常做法,最近爱上了蛋黄酥,所以就非常愿意自己试一试。之前还特地做了100多个寄回家,但是因为是自己做的,包装时候也没有放干燥剂之类的,虽然大家都说挺好吃的,但是蛋黄酥不酥就失去了它存在的意义。最近刚换了个大烤箱(之前是15L的,简直就是玩具阿有木有!

17 放入豆沙蛋黄馅球。18 左手托着小碗慢慢旋转，利用右手虎口将面皮包住馅儿收口，收口处整理平整。19 全部包好后，收口朝下，放入烤盘。20 然后在表面刷蛋液（喜欢颜色深的可刷纯蛋黄液），我个人喜欢浅一点的颜色，所以是纯蛋黄用少量水稀释了一下的，再撒上黑芝麻。21 烤箱事先开启上下管加热模式，设置上火...

蛋黄液 适量 黑白芝麻 适量 步骤/方法 1 将材料准备好，咸蛋黄提前清理干净蛋白，再油里面泡一个小时后捞出备用，红豆沙先称好每个25克备用。2 将油皮材料的所有材料(玉米油，糖粉，中筋粉，温水)放进盆里搅拌均匀，揉至光滑，可以拉出膜更好。包上保鲜膜松弛20分钟。3 将油酥材料中低筋面粉和玉米油混合揉...

蛋黄液（装饰用） 2个 黑芝麻（装饰用） 适量 步骤/方法 1 将水油皮材料放入面包机内，选择一个揉面程序，将水油皮揉至完全拓展阶段（这一步很重要，我会在文后的小贴士中解释为什么），盖上保鲜膜，室温放置30min；将油酥材料混合均匀，用手抓成团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30min 2 将豆沙分成20份，每份...

用擀面棍擀成中间厚周边薄的圆面皮待用。10 将红豆沙按等重分为24份，把咸蛋黄包入红豆沙中，用面皮将馅料包成圆团。11 做好以后整齐的排列在烤盘上。烤箱200度预热5分钟。12 取两个鸡蛋黄不要蛋清，依次刷上两遍，刷完后撒上一些黑芝麻。13 将蛋黄酥放入预热好的烤箱内，200度上下火烤25分钟即可。

水 50克 咸蛋黄 12个 细豆沙 200克 鸡蛋 1枚 黑芝麻 少许 步骤/方法 1 准备好原材料。蛋黄是菜场买的生的咸鸭蛋，洗净泥土一个个敲开，取蛋黄（用过淘宝买的真空包装的咸蛋黄，口感不好），豆沙是王家沙的（比网上买的豆沙细腻好用，网上买的豆沙糊手，不好操作）2 猪油40克，中筋粉120克，糖5克，...

蛋黄酥的做法 简介 普通食用油就可以做的蛋黄酥！ 对新手很友好哦！ 快来试试吧！ 配方能做22个 食材 水油皮面团材料 1勺 中筋面粉 250克 水 100克 砂糖 30克 玉米油 80克 油酥面团材料 1勺 低筋面粉 200克 玉米油 90克 馅料 10克（个人口味酌情增减）咸蛋黄 22个 红豆沙 600克 装饰材料 10克（...

这是标准大小的20个蛋黄酥的方子，照此做，很容易成功的。其中步骤1至4，我没拍过程图，因为当时满手油和面粉，兵荒马乱的，不好操作，也没人给我拍，忠于真实，但我过程用文字表述得彼清楚了，如果还不清楚可以参看我另一个荷花酥的方子。食材 A猪油 70克 A中筋面粉 200克 A白糖 30克 A 水 80克 B中...

蛋黄酥的做法 简介 这是一款颜值高，食材简单又好吃的小甜品，无论是平时还是中秋节都适合做，它不会像月饼那么容易吃腻，甜甜咸咸酥脆酥脆的又香又好吃，喜欢吃的你，跟着我一起来制作吧！食材 【水油皮】 1勺 普通面粉 250克 花生油 80克 水 100克 白糖 30克 【油酥】 1勺 面粉 200克 花生油 100克 【...

蛋黄酥的家常做法 简介 蛋黄酥这两年好流行啊，这款做好好久了一直没传，不过除了四个全豆沙的其他都是送人的，所以就没切开拍照。咸蛋黄还是不要给大宝吃了，下次咸鸭蛋也得自己做，那样更放心点。食材 面粉 (水油皮)200克 猪油 (水油皮)60克 白糖 (水油皮)10克 水 (水油皮)70克 面粉(酥皮) 160克 猪...

蛋黄酥的家常做法 简介 本人高傲的红烧肉，特、别、喜、欢、研究各种美食，爱美食，更爱轻美食，希望广交天下好友，让我们一起在这条路上共同行走。食材 面粉 250克 细砂糖 15克 水 50毫升 全蛋液 1颗蛋黄即可 豆油 20克 黑芝麻 少许 低筋面粉 180克 白砂糖 5克 豆油 30克 鸭蛋黄 8个 蛋黄液 适量 芝...

蛋黄酥的家常做法 简介 蛋黄酥是用精制食材和传统配方打造的一款层层香酥、酥软适口、蛋香浓郁的点心。它传统又美味，是中式传统的酥点，也是中式酥点中最经典的一个代表，这个食谱将带着大家一步一步完成它的制作过程，详细解析它的制作要领。喜欢蛋黄酥的小伙伴一定不要错过哦！食材 低筋面粉 30克 豆沙（油豆沙...

蛋黄酥的家常做法 简介 蛋黄酥是一道不错的甜点，家里老少都喜欢吃。食材 低筋面粉 400克 猪油 163克 细砂糖 37克 水 75克 油豆沙 500克 咸蛋黄 适量 步骤/方法 1 油皮；细砂糖37克，猪油63克，水75克，低筋面粉200克。2 油酥；低筋面粉200克，猪油100克 3 油皮及油酥材料混合揉匀成团盖保鲜膜松弛15...

蛋黄酥的家常做法 简介 我是个烘焙小白，没有专业的烘焙经验，纯属自己凭感觉。前些天路过蛋糕店，看见又卖蛋黄酥的，一问价格，怎么这么贵，一问是什么陷料的，豆沙蛋黄，心想也不过如此吗，9块一个，所以我决定了自己做。食材 高筋面粉 205克 细砂糖 15克 水 50克 黄油 250克 盐 少许 低筋面粉 180克 ...

蛋黄酥的家常做法 简介 蛋黄酥是常见的汉族特色小吃，吃起来外皮酥脆，内馅儿绵软，吃完口齿留香。食材 中筋面粉 75克 低筋面粉 60克 红豆沙 125克 咸蛋黄 8个 猪油 57克 糖 10克 水 30克 黑芝麻 少许 蛋液 1个 步骤/方法 1 油皮部分：中筋面粉75克，猪油27克，糖10克，水30克油酥部分：低筋面粉...

蛋黄酥的家常做法 简介 很爱的一道中式点心，方子是看君之老师的视频学来的，分享给大家。食材 水油皮，细砂糖 5克 猪油(板油) 30克 低筋面粉 70克 水 25克 油酥，猪油 30克 低筋面粉 60克 红豆沙 100克 莲蓉 50克 咸鸭蛋 6个 黑芝麻 适量 蛋黄液 适量 步骤/方法 1 将蛋黄一个个剥出，放在碗里，...

蛋黄酥的家常做法 简介 蛋黄酥是常见的汉族特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处，传统的蛋黄酥用的是猪油，据说成品更酥更香，但是我一直抗拒猪大油这样的食品，所以就用黄油代替了。成品出来起酥效果很好，咬一口，满口香，满地渣嘿嘿。食材 高筋面粉 170克（油皮）黄油 50克 糖 35克 牛奶 88克 油酥...

蛋黄酥的家常做法 简介 中秋前做的蛋黄酥，终于把菜谱给整理了 食材 中筋面粉 150克 细砂糖 6克 水 65克 猪油(板油) 110克 抹茶粉 2克 低筋面粉 120克 白酒 15克 低糖红豆沙 192克 咸蛋黄 16个 黑芝麻 适量 蛋黄液 1个 步骤/方法 1 准备材料 2 油皮：猪板油50克，白砂糖6克，中筋面粉150克，水...

蛋黄酥的家常做法 简介 蛋黄酥的教程想写很久了，自打怀孕起就不能闻这些味道，后来宝宝降临，更加没时间，所以有人问我怎么不更新了，就是这个原因啦...国庆七天假，抓住假期的尾巴来完成它吧 食材 高筋面粉 300克 细砂糖 70克 水 120克 黄油 80克 低筋面粉 270克 黄油 130克 红豆沙 600克 鸭蛋黄 20个...

蛋黄酥的做法 简介 今天带来的是蛋黄酥,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【水油皮】 1勺 中筋粉 112克 猪油 40克 水 45克 糖粉 22克 【油酥】 1勺 低筋粉 90克 猪油 45克 【馅料】 10克（个人口味酌情增减）红豆沙 200克 鸭蛋黄 12个 白酒 10克（个人口味酌情增减）【装饰】 10克（个人口味酌情...

蛋黄酥的做法 简介 今天带来的是蛋黄酥,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【水油皮】 1勺 中筋粉 130克 黄油（或猪油） 45克 温水 50克 糖粉 12克 【油酥】 1勺 低筋粉 120克 黄油（或猪油） 50克 【馅料】 10克（个人口味酌情增减）红豆沙 1袋 鸭蛋黄 4个 白酒 10克（个人口味酌情增减）【装饰】...

蛋黄酥，只需松弛一次的做法，适合新手 简介 蛋黄酥外面是多层的酥皮，中间是由红豆沙包裹整颗的咸蛋黄，一口咬下去外皮香酥掉渣，中间的馅料挑战相宜，是一种很难形容的美味，口感也是让人特别喜欢，所以才会深受喜爱，表面刷一层蛋液，撒了黑芝麻，经过高温烘烤色泽非常漂亮，做一款颜值高的甜品是每个热爱烘焙的人...

好看又好吃的蛋黄酥做法 简介 一共分为27个步骤 食材 低筋面粉（水油皮） 74g 猪油（水油皮） 8g 细砂糖（水油皮） 8g 清水（水油皮） 33g 低筋面粉（油酥） 50g 猪油（油酥） 30g 绿色素（油酥） 2g 咸蛋黄（内陷） 8个 油性豆沙（内陷） 200g 方法/步骤 1 将水油皮材料放入碗中混合 2 搅拌成看不...

蛋黄酥的做法 简介 今年卡通蛋黄酥异常火爆，各私房忙得不可开交，蛋黄酥约课也是十分紧俏，我自己超爱蛋黄酥，喜欢那香香的口感，美萌美萌的颜值，每次做蛋黄酥和吃蛋黄酥的过程都很享受。 蛋黄酥可以做很多种创意，这次选了几款迪士尼的形象，线条简单，配色丰富，成品颜值非常亮眼，一定要让手机先吃饱，哈哈~ ...

蛋黄酥的家常做法 简介 喜欢吃甜品，但是对外面的不是很放心，不如索性就自己做啦 食材 中筋面粉 215克 黄油 170克 低筋面粉 195克 温水或者牛奶 80克 豆沙 500克 糖粉 15克 蛋黄液 2个 黑芝麻 少许 步骤/方法 1 先把咸鸭蛋取出，泡酒10分钟，如在网上买的比较好的咸鸭蛋黄可不用泡酒去腥或者去超市买...

蛋黄酥的做法 简介 今天带来的是蛋黄酥,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【水油皮】 1勺 中筋粉 120克 猪油 20克 植物油 15克 开水 70克 麦芽糖 5克 【油酥】 1勺 低筋粉 100克 猪油 50克 吉士粉 5克 【馅料】 10克（个人口味酌情增减）鸭蛋黄 11个 蛋黄 1个 白酒 10克（个人口味酌情增减）豆...

敲级好吃的蛋黄酥的做法 简介 今天带来的是敲级好吃的蛋黄酥,注意调料根据自己口味适量增减。食材 油皮 1勺 普通面粉 200g 猪油 70g 白砂糖 16g 凉白开 82g 油酥 1勺 低筋面粉 140g 猪油 70g 咸鸭蛋黄 16个 豆沙 352g 装饰 10克（个人口味酌情增减）鸡蛋黄 2个 黑芝麻 10克 方法/步骤 1 油皮材料全部...

极品蛋黄酥的做法 简介 极品蛋黄酥采用优质原料，创新做法，提升品位，吃出从外到里全酥的味道来，咸蛋黄用高邮的，糖用棉花糖和土豆泥代红豆沙，吃了忘不了，食材 面粉 180克 咸蛋黄 6个 土豆泥 100克 猪油(板油) 20克 糖 20克 Fluff棉花糖 20克 油 20毫升 黑芝麻 1克 鸡蛋 50克 炼乳 30克 步骤/...