肉末茄子的家常做法

步骤/方法 1 茄子切成细长条 2 加入6克盐腌，拌均匀 3 放在蒸锅里，隔水蒸8-10分钟 4 瘦肉剁成末，加入3克油、盐和生抽，1.5克生粉和糖，少许胡椒粉调味。蒜剁成蓉 5 锅里放15克油，大火烧热。加入蒜蓉 6 加入瘦肉末，翻炒几下 7 加入少许水，煮2、3分钟 8 3.5克生粉加少许水调匀，倒入，打...

1 紫茄子用盐搓洗干净，切滚刀块 2 红椒切三角块，大蒜拍碎，葱切小段 3 肉切肉沫，入糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟 4 制作味汁：碗里放入糖，盐，生抽，耗油，两勺番茄沙司，50毫升凉开水搅拌均匀 5 热锅入比平时炒菜多点的油，茄子吸油哈，将茄子煎至微黄，盛出 6 留底油将肉末滑炒至变色...

步骤/方法 1 茄子切块备用 2 瘦肉宰末备用 3 姜蒜切末放在肉沫上备用 4 洋葱切丝或切丁自选切好备用 5 锅中放入油加热 6 倒入备好的肉末，将肉末炒变色后倒入豆瓣酱和洋葱，翻炒均匀，洋葱翻入时忘照相了 7 倒入茄子 8 加入适量的水，老抽和花椒粉一起搅拌均匀，盖上锅盖焖10中左右 9 茄子完全熟后放入...

1 茄子洗好，用手撕好，把水控干，油烧热茄子下锅 2 肉沫放盐，生抽，老抽，胡椒粉，红薯粉搅拌均匀放着备用 3 葱姜蒜辣椒切好 4 肉沫下锅翻炒 5 葱姜蒜辣椒下锅翻炒，然后把过了油的茄子下锅放适量盐，生抽，老抽，蚝油，加适量水翻炒一会，就可起锅。

1 将茄子洗净，由正面斜刀片茄子，注意下面并未切断～2 翻一面同上步骤～3 切好的茄子放入微波炉中加热2分钟后拿出，此时茄子已经软啦～4 在锅里倒入适量的油，将茄子倒入炸好，乘盘～(≧▽≦) 没弄好，断掉啦～5 肉切末，生姜、大蒜切碎，尖椒切圈～6 用炸茄子的底油，先放入蒜末、尖椒炒香，加入已添...

肉沫茄子的做法 简介 肉沫茄子是真正一道家常的美味佳肴，色香味俱全，营养丰富，实在是一道下饭的佳品。食材 茄子 1个 肉末 50克 小米椒 3个 炸蒜蓉 适量 生抽 适量 姜片 5小片 步骤/方法 1 把大个茄子切片，不用太讲究，怎么随意怎么来，不要太大块就行。2 把小米椒切段，这里我选择了炸好的蒜蓉，就省...

1 茄子洗干净切长条，撒上一小勺腌制十分钟。2 调个酱汁，碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀 3 茄子挤出腌出来的水分，加入淀粉搅拌黏匀，锅里热油倒入茄子煎微黄盛出 4 锅里热油，倒入肉末翻炒变色，加入葱花，蒜末翻炒出香味，加半勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入茄子翻...

1.下面开始准备食材准备紫茄子两根，去掉两头再切成段备用。准备五花肉一块，先切成薄片再剁成肉粒备用。2.下面把茄子蒸挤干水分。3.下面开始准备辅料；准备大葱一段，从中间划开切成葱花备用。准备大蒜几粒，用力拍扁再切成末备用。准备小米椒几个，清洗干净之后切成小圈备用。4.下面开始烹饪：八分钟以后，把蒸软蒸...

紫色长茄子 1根 猪肉 10克 盐 1g 生姜 3片 生抽 1勺 香醋 2勺 葱 3根 豆瓣酱 1勺 红椒 3个 糖 1g 蒜瓣 3个 方法/步骤 1 1.首先茄子切条，放在泡有盐水的盆子里腌制10分钟左右，盐是可以放小半勺的分量。放盐腌制能避免氧化。这样就不需要油炸也能很好吃了。这个是做肉末茄子不耗油好吃的关键。2....

肉末茄子的家常做法 简介 茄子做菜，当数肉末茄子最营养美味，下面我们一起来做这道家常版的肉末茄子吧！食材 茄子 2根 肉末 1小碗 葱 一些 姜末蒜末 一些 蚝油 少量 酱油 少许 盐 1勺 辣椒 2根 方法/步骤 1 将准备好的茄子洗净切断备用 2 准备好肉末，辣椒切丝，姜蒜切沫备用 3 锅内油热炒肉末，加姜蒜...

家常菜系肉末茄子 简介 茄子是一种营养丰富，荤素皆宜的食材，适量的食用对降低血脂、抗衰老等方面有积极的作用。茄子是相对难处理的食材，直接大火炒制，可能会让茄子营养流失且炒出的茄子生硬，口感不好，这里介绍一种常见的搭配家常菜系--肉末茄子，做出来的茄子软且香。食材 茄子 1根 瘦肉 50g 油、盐、酱...

肉末茄子的做法，外婆教给的做法。简介 这是外婆的做法，也不知道大家是否喜欢，我自己比较喜欢的，有家乡的味道，我想世界上最美味的食物不是山珍海味，而是妈妈常做的家常菜。食材 茄子 4份 青椒 2份 猪肉馅 1份 豆油 1份 酱油 1份 胡椒粉 1份 葱花 1份 盐 1份 鸡精 1份 方法/步骤 1 将猪肉剁成...

好吃的家常版肉末茄子做法 简介 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素P能改善微细血管脆性和通透性，常食茄子对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。而这次介绍...

厨师长教你：“肉末烧茄子”的家常做法，口感软糯适合下饭，收藏 食材 嫩茄子2条 五花肉1小块 适量 红泡椒15克 大蒜几颗 鲜香菇1个 植物油适量 干淀粉少许 水淀粉适量 白醋少许 白酒少许 白糖少许 老抽2克 生抽酱油2克 食用盐0.5克 红油豆瓣酱1勺 适量 方法/步骤 1 首先我们准备嫩...

肉沫茄子的家常做法 简介 男票很喜欢吃茄子，可是单纯的红烧茄子已经做了很多遍了，男票也吃腻了，于是就研究茄子的新做法，做了这道肉末茄子，简单好做，美味嫩滑，肉末茄子的用料简单，操作便捷，今天就来教大家做这道肉沫茄子 食材 茄子 1个 五花肉 一小块 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 ...

肉沫茄子做法 简介 肉末茄子，我认为最终要的是火候的把握，大家试试我的方法，看看味道如何。食材 紫色茄子 2个 肉末 100g 盐 适量 生粉 适量 豆瓣酱 1勺 花椒粉 适量 蒜末 适量 方法/步骤 1 1.茄子的处理：最好选择紫色的茄子，因为紫色茄子维生素含量高，将茄子切成小块，放入淡盐水中浸泡，去除茄子的...

非常好吃的肉末茄子的做法 简介 肉末茄子是非常经典的一道菜，非常的美味下饭，往往到最后都是用勺子去挖的节奏，今天我们就来看看基本的做法吧。食材 茄子 400g 油 15g 肉末 200g 盐 10g 生抽 15g 料酒 15g 生粉 20g 糖 10g 豆瓣酱 10g 醋 10g 葱姜蒜 10g 葱花 5g 方法/步骤 1 将茄子洗干净，切成...

今天换了个烹饪方式做肉末茄子，美味不油腻，健康佳选～:)工具/原料 紫色细茄子 3根 里脊肉 100g 姜 3片 蒜 3瓣 生抽 1勺 海鲜酱 1勺 料酒 1勺 盐 1g 方法/步骤 1 首先要选这种紫色的细茄子。2 将茄子去根，洗干净，切段。3 再切条，一段茄子切4个长条。如图 4 把切好的茄子放在蒸屉上，隔水...

肉沫茄子怎么做？简介 肉末茄子怎么做？食材 茄子 1个 肉末 500克 生抽 2勺 老抽 半勺 糖 少许 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 蒜 3瓣 小葱 3根 姜 4片 方法/步骤 1 紫茄子剥皮了，宝宝没吃皮就把它去掉了。保持皮肤应该更漂亮。2 把茄子切成条，在火上蒸。是给宝宝的，所以很小。3 凉油炒洋葱姜蒜...

肉末茄子的家常做法 简介 茄子的味道爽口，今天袋鼠妈妈给大家带来的幼儿食谱是肉末茄子，肉末与茄子的组合，让你更有食欲，可曾尝过妙不可言的滋味，下面不妨就跟袋鼠妈妈一块去看看吧！ 工具/原料 茄子3个、肉末 步骤/方法 1 茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。2 茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后...

今天给大家分享一道非常好吃的菜：家常肉末茄子的做法？食材 茄子 300g 瘦肉 200g 青椒 半个 干辣椒 2个 老抽 10ml 淀粉水 小半碗 盐 适量 油 30ml 耗油 10ml 料酒 10ml 大蒜 2瓣 方法/步骤 1 茄子洗干净，切成段，青椒切碎、干辣椒切碎、大蒜切碎备用；2 瘦肉剁成肉末用盐和生抽、料酒腌制；3 锅中烧...

怎么做好吃的肉末茄子 简介 家庭版肉末茄子，好吃又简单，我家小朋友吃这个连吃了两碗饭，美味又营养。食材 茄子 155克 清水 100克 盐 3克 耗油 10克 蒜 5克 酱油 15克 食用油 50克 猪肉 150克 方法/步骤 1 茄子去皮对半切开 2 给茄子上花刀 3 给茄子加上淀粉 4 油温热后下茄子 5 下肉末炒香 6 把...

肉末茄子的做法（少油）简介 茄子富含维生素A、B1、B2、C、P及脂肪和蛋白质等，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。但是一般烧茄子的观念要多放油，这就有违我的健康饮食观念了，...

家常菜之肉沫茄子 简介 如何做肉沫茄子呢 食材 茄子 1根 瘦肉 200g 大蒜 半颗 干辣椒 一把 生抽 1小勺 蚝油 1小勺 食用油 1勺 食盐 少许 方法/步骤 1 准备食材如下 2 将茄子切段，干辣椒洗净切段，大蒜切成沫，瘦肉剁成肉沫 3 开大火，锅中放油 4 放入干辣椒段和蒜沫，煸出香味 5 放入肉沫，...

超下饭的肉沫茄子做法 简介 肉末茄子起源于西汉，是以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，属于比较常见的家常菜，它色香味俱全，营养丰富，操作简单，取材容易，一年四季皆可制作。下面来看我是如何做这道下饭的菜吧！食材 圆茄子 1个 猪肉馅儿 适量 青椒（长剑） 1个 西红柿 1个 方法/步骤 1 准备食材（笔者...

家常茄子肉末的做法 简介 肉末茄子这道菜非常适合吃大米饭、捞面条，做卤子非常的好吃！食材 茄子 1个 肉末 适量 酱油 适量 食盐 3勺 食醋 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 肉末建议大家买现成的，我买的肉块自己切的，然后加料酒腌制10分钟！2 茄子去皮切成小丁，然后把洋葱也切成小块！3 起锅烧油，加肉末和...

肉末烧茄子的做法 简介 茄子加点肉末不仅可以增香，口感也更丰富，今天和大家分享的是肉末烧茄子的做法，希望大家喜欢 食材 猪肉 30g 茄子 1个 大蒜 适量 辣椒 适量 盐 适量 黄酒 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 将猪肉洗干净，切成末 2 茄子洗干净去皮，切成条，大蒜洗净切末，辣椒洗净切末 3 锅烧热，加入适量...