淡水鱼的做法

1 清蒸淡水瓜鱼选用活鱼较好，不要选择超市冰冻的。鱼处理好洗干净户，在鱼身划几刀。如果盘子放不下整条鱼，可以把鱼尾切断了。2 姜片切成丝，葱切成段备用。3 将鱼放到盘子中，加入少许的盐、料酒、生抽、腌制二十分钟。然后把姜丝、葱段铺在腌制的鱼上，鱼肚子也最好塞一些去腥。4 锅中加入水，放上蒸东...

3 清蒸鱼：比较清淡的做法，比较鲜哦！（鲈鱼，罗非都可以）鲈鱼一条，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜，蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝炒锅放橄榄油...

1 草鱼或鲤鱼改刀从尾部横切至头部，将其一分为二，然后去掉头尾、鱼鳍和鱼牙，还有肚子里面的黑膜，都是提前去掉的。这些为什么要去掉？有指导的朋友可以帮忙普及一下鱼身改刀要切成这种稍微厚一点的夹刀筷，方便入味的同时，也还要更美观 2 另一半也按照这样的手法改刀完成后腌制，加盐、胡椒粉、黄酒，先入手抓拌...

简介 水库里养的小鲤鱼，钓了几条，从小吃淡水鱼吃习惯了，总觉得淡水鱼除了鱼刺比价多之外肉质很香，海鱼倒是吃不习惯了。下面就介绍鲤鱼的家常做法。食材 鲤鱼 几条 葱姜片 适量 花椒大料 少量 大酱 一勺 白醋 少量 糖 适量 料酒 少量 食盐 适量 苏子叶 几片 辣椒酱 适量 方法/步骤 1 将鲤鱼去除内脏，...

清蒸鲈鱼的做法 简介 鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，因此，清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美得以完全的呈现，汤汁带着米酒的甜、豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。食材 鲈鱼 1条 姜葱蒜 20克 甜酒 20克 盐 2克 豉油 10克 陈...

步骤/方法 1 花鲢鱼洗净去头切片，倒入食盐、料酒腌制十来分钟 2 准备配料 3 鱼片裹上一层芡粉后入油锅炸熟 4 鱼片炸至金黄后捞出 5 锅中只需留些许炸鱼的油即可，依次下入蒜末、姜末，翻炒均匀后倒入豆瓣继续翻炒，再加入青椒末不断翻炒，炒出香味便可关火 6 将炒好的汁淋在鱼片上，最后可撒点小米...

1 咸鱼（海水鱼）将新鲜海水鱼，清理内脏，清洗干净，抹盐，一定要多抹盐。放在高温的太阳下暴晒或者放在柴火房里烘干，早餐直接油煎拌稀饭吃 2 爆炒腊鱼（淡水鱼）熏干跟咸鱼一样，都是要抹盐烘干，食用做法有：直接放生姜丝、蒜末、干辣椒大火爆炒50秒，加入适量盐和酱油、鸡精少许，放入大葱丝，调慢火小炒3...

27 鱼肉煲汤这种要看是选的什么鱼，海水鱼和淡水鱼做法各有千秋。当然做出来的鱼汤比较有营养价值，适合坐月子、特殊病人吃。28 牛奶煮鱼先将鱼煎熟，倒入牛奶慢煮即可。具体步骤比较多。29 紫苏炒鱼跟一般的鱼肉，炒法基本相似，只是需要加入一种配料紫苏。炒出来的鱼清香有食欲。30 铁板烧鱼片顾名思义，将鱼切成鱼片，放铁板上烧熟

美味刁子鱼的做法 简介 刁子鱼含有丰富的蛋白质，它是一种淡水鱼，对水质要求较高，因此刁子鱼是非常环保的一种鱼，吃起来健康放心，今天来介绍一种美味刁子鱼的做法。食材 刁子鱼 500g 姜 5g 葱 20g 方法/步骤 1 将姜去皮洗净切成丝；2 将刁子鱼处理干净，切成块；3 将葱洗干净，切好；4 在锅中放入适量...

大白鱼的做法 简介 白鱼翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼，是四大并有淡水鱼之一,肉嫩味香益并具有补肾益脑、开窍利尿药用价值.大白鱼是淡水经济鱼类,成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。大白鱼的做法中最原始和简单的当属清蒸,今天在这里分享的是...

草鲡鱼的做法和禁忌 简介 草鲡鱼俗称黑鱼，是一种营养价值很高的淡水鱼，它不仅营养很丰富、味道鲜美，而且还有补脾利水、去瘀生新、清热等食疗功效，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。下面小编就来给大家介绍一下草鲡鱼的做法和禁忌。食材 黑鱼片 300g 胡萝卜 半根 酸菜 适量 黑木耳 适量 盐 适量 油 适量 料酒...

淡水鱼清淡做法 简介 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用...

清蒸鲈鱼的正宗做法，怎么做清蒸鲈鱼？简介 鲈鱼含多种营养价值，口感极佳，是淡水鱼中含DHA量最高的鱼类，所以清蒸鲈鱼最补脑，而且鲈鱼鱼刺很少，没有小刺，有宝宝的家里更适合经常做鲈鱼吃，宝宝吃鲈鱼（补DHA）会很聪明的呢~那跟着我来做这道美味佳肴把~食材 鲈鱼一条 1.5斤 姜 5g 葱 10g 蒸鱼豉油 2...

太阳鱼的做法 简介 太阳鱼属于淡水鱼,肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。下面分享一道红烧太阳鱼的做法。食材 太阳鱼 500克 青椒 25克 红椒 25克 葱 10克 姜 5克 大蒜 10克 油 6ml 盐 4克 糖 3克 番茄酱...

无水焖鱼块的做法 简介 今天带来的是无水焖鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。食材 淡水鱼鱼块 500克 大蒜 一朵 大葱 一根 洋葱 一块 老姜 一块 豆腐 一块 食用油 1勺 盐 少许 料酒 10克 酱油 10克 甜面酱 一勺 豆瓣酱 一勺 排骨酱 一勺 方法/步骤 1 准备材料，用小半条鱼，鱼块约有600克，买鱼...

银鱼山药羹的做法 简介 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，基本没有鱼刺，非常适合作为婴幼儿辅食食材，而山药块茎中含有16%左右的淀粉，可以当做主食。山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，同样是宝宝辅食非常好的食材！食材 银鱼 50克 蔬菜粒 30克 山药 90克 水 200克 盐 5克 步骤/方法 1 准备好...

红烧黄骨鱼的做法 简介 黄骨鱼俗称昂刺鱼，是一种常见的淡水鱼类，相比鲫鱼，鲤鱼，草鱼这些常见鱼来说，黄骨鱼只有一根主刺没有旁刺，常吃还可保护视力。工具/原料 黄骨鱼、盐、料酒、油、蒸鱼豉油、生姜 方法/步骤 1 首先，将黄骨鱼去除内脏,杀黄骨鱼时用毛巾把黄骨鱼包起来只露出鱼头，防止被鱼刺扎伤。用

淡水鱼的家常做法 简介 红烧淡水鱼 食材 淡水鱼 1条 五花肉 50克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 炒锅放油，将葱姜蒜倒入煸炒出香味，放入五花肉，翻炒至金黄色，倒入适量的酱油 2 往锅中倒入适量的水，加入适量的料酒，放入洗净的鱼，大火烧开，转小火炖15分钟 3 放适量的盐调味，大火收汁即可，...

酥草鱼的做法 简介 草鱼是淡水鱼中很便宜的一种。家常烹制草鱼的方法很简单，炖、烧都可以，但是这道酥香草鱼的味道真是不错，是一道美味的下酒佳肴，制作方法也很简单，值得一试。食材 草鱼 2条 油 适量 盐 15克 老抽 1汤匙 料酒 2汤匙 葱姜蒜 适量 白糖 5克 红辣椒 5个 香叶 3片 小茴香 2克 大料 ...

淡水鱼怎么做好吃 简介 糖醋淡水鱼 食材 淡水鱼 300克 葱花和生姜片 适量 方法/步骤 1 鱼肉洗净切成块备用 2 锅内放入适量的食油，开中火 3 锅热后放入生姜片爆香，放入鱼肉两面煎到微黄，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。4 待鱼稍熟加入适量米醋、白糖继续焖煮 5 鱼熟后收干部份汤汁，加入适量的味精、...

1  　　原料：丹江口白鱼1 条。　　调料：葱丝、姜丝、红椒丝、火腿丝、盐、生粉。　　做法：　　1. 白鱼宰杀干净，遍抹薄薄一层生粉（增加鲜滑感）。　　2. 盘底垫葱丝、姜丝、红椒丝、火腿丝，上放白鱼，稍撒盐，上锅大火烧开，继续蒸约10 分钟即成。　　推荐理由：丹江口的白鱼是淡水鱼里一...

怎么做浇汁鱼 简介 浇汁鱼采用淡水鲤鱼，经过炸、烧、浇汁等工艺的一道菜肴。此菜特点：外焦里嫩，味道鲜美。食材 鲤鱼 750克 香葱 25克 生姜 10克 干辣椒 10克 花椒粒 20粒 大料 1粒 食用油 200毫升 生抽酱油 15毫升 精盐 2克 味精 2克 淀粉 5克 水 300毫升 方法/步骤1 材料的准备 1 鲤鱼洗净...

花斑鱼怎么做好吃 简介 花斑鱼就是淡水石斑鱼，富含氨基酸，不饱和脂肪酸，矿物质含量丰富，是一种营养价值高肉质鲜美的优质淡水鱼类。下面就介绍几种简单的花斑鱼的做法。 食材 ​花斑鱼 1 其他辅料 1 方法/步骤 1 一、清蒸小花斑 主料：花斑鱼 辅料：葱、姜、蒜、香菜、酱油、糖、料酒等步骤：1、姜，...

清蒸鲈鱼的家常做法 简介 淡水鱼也有很多适合清蒸的，但是尽管鳜鱼比鲈鱼价格高很多，若是论清蒸的话，鲈鱼的味道则更为鲜嫩。所以在家给孩子做清蒸鱼的话，总是更加偏好于鲈鱼。家常清蒸鲈鱼的方法更简单，做出的味道和饭店里也相差无几。具体的做法如下：食材 鲈鱼 一条 香葱 50克 红椒 一个 生姜 10克 生抽 30...

桂花鱼的做法 简介 桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼类，每斤桂鱼的售价是鲤鱼的两倍，桂鱼的肉质坚实细嫩，味道鲜美，肉刺也很少，而且还没有胆，食用性比较高。食材 桂鱼 1只 精盐 750克 蛋清 2只 生粉 50克 腌鱼汁 450克 方法/步骤 1 将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀...