清蒸鲈鱼的家常做法

1、市场上购买一条新鲜鲈鱼，500克左右为佳。

2、洗净。

3、在两面背部各切两刀。

4、将生姜切成薄片。

5、用生姜、料酒腌制鲈鱼十分钟左右。

6、提前准备一些香葱。

7、把葱切碎。

8、鲈鱼腌制好了之后放入蒸锅，大火蒸15分钟。

9、把一根红椒洗净、切碎。

10、鲈鱼蒸好后取出，将之前的水倒掉。

11、放入辣椒。

12、将生抽放入鱼盘中继续蒸2分钟，同时另外用一个锅将植物油烧开。

13、取出鱼盘。

14、撒上香葱。

15、淋上烧沸腾的植物油，即可食用。