毛氏红烧肉的做法

15 让水淹过五花肉 16 再加几片干山楂，肉的口感会更好 17 大火烧开转小火，待汤汁浓稠就可以出锅了 18 可以加适量小葱点缀一下 19 这滋味，必须要亲手做了尝尝才知道

10.  注入水后放入冰糖。11.  盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。12.  肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。13.  用旺火收汁，汤汁将近收净时撒入少许味精炒匀，然后便可出锅。14.  出锅后，把肉装入保温碗中便可上桌食用。毛氏红烧肉做法小贴士此菜特点；色泽枣红油亮、豉...

4 把肉回锅开锅后转入高压锅中上，气压十至十五分钟。请拍大家看一下这个颜色有没有食欲，正常的家常做法，这样就ok。但是在酒店里面有种毛氏红烧肉的做法，就只在一线之差 5  少量底油，把大葱和蒜子炒至金黄，放小米椒黄。公交和豆豉炒出香味，然后把压制好的红烧肉入锅，这里也请大家切记，凡是纯糖色的...

五花肉 680克 植物油 适量 食盐 2克 香葱 适量 蒜 2瓣 干辣椒 1只 香叶 1片 料酒 10克 白糖 50克 八角 1个 生姜 3片 热水 100克 方法/步骤 1 准备好材料。2 五花肉洗净后切块。3 切好葱段、姜片、蒜末；干辣椒、八角、香叶洗净。4 白糖50g，热水100g.5 锅内倒少许油，把五花肉放入煎。6 煎至表...

1 ‍五花肉洗净，切大块儿之前，将肉皮用刀刮干净，然后肉皮朝下，在烧热的锅中转圈磨蹭，毁掉毛囊，去掉土腥气。再切成4/5公分见方的大块。锅中加凉水，把肉和生姜，葱段，料酒一起放入水中，大火烧开，把肉煮五分钟，捞出，控干水分备用 2 ‍锅中倒油，小火烧热，把控干水分的肉块夹入油中，转最小火...

9 炒糖色是制作毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。10 准备肥瘦相间的五花腩肉，洗净，沥干水分 11 置一锅冷水，入葱结、姜片、少许料酒，放入五花腩肉，肉皮朝上，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟 12 五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，...

正宗的毛氏红烧肉中还要加入卤过的鸡蛋，方法是在红烧肉煨到60 分钟时，放入包好皮的煮熟白蛋，卤20 分钟，鸡蛋彻底上色，取出备用。菜心过水加入少量盐焯好，用刀对开，摆盘时将菜心铺地，红烧肉肉皮朝上码好，鸡蛋对开，码放在碗边即可 注意事项 五花肉在烹制的过程中有几个窍门，就是第一次煮要肉皮朝上，...

图解毛氏红烧肉的做法 简介 毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。材料/调料 1 带皮五花肉（500克）、干豆角或笋干、...

毛氏红烧肉做法，好吃不腻。简介 非常喜欢吃红烧肉，是那种能吃不长胖的体质，地地道道吃货一枚，又不是湖南人，做不到那么纯正的毛氏红烧肉，唱过各种各样湘菜馆的毛氏红烧肉，自己试试，还不错。食材 五花肉 500克 葱姜蒜 各5片 干辣椒 4个 八角 2个 桂皮 一小段 冰糖 40克 盐 5克 料酒 10ml 方法/...

红烧肉，又称“东皮肉”中国八大菜系中都会有这道经典菜肴，制作各异 味道多样。是一道美味常见汉族名菜，更是备受家庭宴席的青睐。毛氏红烧肉作为湘菜中的一道经典美味菜肴，选用优质带皮五花肉 其做法简单 味美独特 具有湘菜特别味道。食材 带皮五花肉 足量 桂皮 适量 植物油 适量 酱料 适量 食盐 适量 八角 适量...

教你怎么做毛氏红烧肉 简介 毛氏红烧肉的做法很多，很难说清那种方法属于正宗，今天先做一种方法今后有时间再做其它的方法。食材 五花肉 八两 八角 三棵 桂皮 两块 生姜 三片 冰糖 十克 辣椒王 三枚 方法/步骤 1 五花肉切成方块，冷水下锅，煮沸后打去浮沬，捞起。2 另起锅烧热，加入食用油，烧至七分热...

快速红烧肉的做法 简介 大家都知道毛主席是不吃酱油的，所以才有了毛氏红烧肉，即用糖色代替酱油的着色，既好看又好吃，咱们老百姓也可以自己作来吃，成为一道拿手菜 食材 五花肉 1斤 白砂糖 适量 醋 少许 食用油 少许 开水 适量 葱花 少许 盐 少许 八角 1个 桂皮 1个 干辣椒 2个 山楂干 若干 葱段 少许 ...

毛氏红烧肉怎么做 简介 毛氏红烧肉属于湘菜菜谱，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。工具/原料 毛氏红烧肉的原料：五花肉；毛氏红烧肉的配料：八角、大蒜、植物油、白砂糖、...

简介 毛氏红烧肉做法有什么特点，为什么好吃？食材 五花肉 1 料酒 1 糖 1 葱姜蒜 1 香叶 1 方法/步骤 1 选用五花三层的猪肉，切成麻将块。2 起锅加水，凉水下入猪肉，加入少许料酒去腥。开锅后及时撇去浮沫，捞出备用。3 锅中加水，下入适量的白糖，大火将白糖炒化再转小火，炒成枣红色时，下入五花肉。

红烧肉的做法（毛氏红烧肉）简介 毛氏红烧肉 食材 五花肉 1000克 盐 适量 水淀粉 少许 鸡粉 适量 白糖 100克 老抽 一大勺 料酒 一大勺 干辣椒 3个 八角香 3粒 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 将五花肉切块 葱切段 蒜切成泥 生姜切片 2 在锅里先下一大锅水，等水烧开后再把切好的五花肉下锅焯一下，水开后...

改版毛氏红烧肉（老周私厨）简介 结合东北菜特点，毛氏红烧肉的家常简易做法。食材 猪肉 750g 葱、姜、蒜、花椒、大料、白糖、辣椒丝 若干 料酒 少许 黄豆酱 一瓷勺 酱油 少许 方法/步骤 1 猪肉切3厘米左右块状。2 冷水下锅，焯水5分钟。3 出锅温水洗净。（可不洗）4 锅内入少许油。5 下肉炒制微黄。6...

 毛氏红烧肉是湖南的一道名菜，因为毛主席最喜爱此道菜，所有以此为名。也叫毛家红烧肉，主席红烧肉。食材 五花肉 800g 桂皮 5g 干辣椒 5g 白糖 10g 盐，味精，鸡精， 适量 大蒜子 10g 方法/步骤 1  先将五花肉切成2*2厘米的方块 2  在锅里加入适量食用油，烧热，将肉倒入，煸炒，放入适量酱油 3...

红烧肉怎么做？家常红烧肉的做法 简介 　　毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，色泽呈金黄，味道甜而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。　　在家庭中，红烧肉怎么做?下面就给大家讲讲家常...

红烧肉怎么做 简介 红烧肉是一味道鲜美，营养丰富的家常菜，不过大家的做法都不一样，我最喜欢吃毛家饭店做的红烧肉了，他们是先炸后烧，所以肉一入口，就特有感觉，肉让他们烧得松软可口，吃了还想吃。今天小编给大家做的红烧肉是自创的，不太正宗哦但是味道不错哦，一起来看看做法吧，主要是简单。食材 五花...

红烧肉是中国一道有名的菜肴。可以上得了厅堂，下得了厨房的一道大众菜肴。也是很多文人政客都喜欢的一道家常菜。比如苏东坡笔下的东坡肉，毛泽东喜爱的毛氏红烧肉等。红烧肉的做法和名称是多种多样的。今天小编做了一道大多数都喜爱的口感的红烧肉。食材 五花肉 一斤 橙皮 一个橙子的皮 八角 4个 食盐 少量 桂皮 ...

红烧肉的做法 简介 红烧肉的做法流派很多，有炒糖色的，有用红烧酱油的，《随园食单》里还特意提到说可以一斤肉、三钱盐，纯酒煨之。做得好的红烧肉应当肉色红如琥珀，入口瘦肉也能即化。而且焖烧过程中千万不要常起锅盖，否则肉质走油，味道都进汤里了，肉就不好吃了。起锅的时间也很重要，早了肉色还是黄的...

红烧肉怎么做好吃？提起红烧肉(东坡肉)，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。下面查查吧就赶紧带大家来看看这道广为流传的大众菜肴-红烧肉最正宗的做法吧! 首先来看下红烧肉的做法 食材 五花肉...

红烧肉的做法？简介 说到红烧肉，几乎每个人都会竖起大拇指称赞几句好吃。一盘红烧肉加上一碗米饭，都会让我们完全沉浸于那种味觉之美，有些朋友在家也做过红烧肉，各自都有独特的做法，怎么做出香而不腻的红烧肉呢？小编给您说说怎么做更美味。食材 新鲜五花肉 500克 食用油 适量 盐 10克 姜 少许 葱 少许 桂...

红烧肉怎么做 简介 小作带领您领略美味多汁的红烧肉把！食材 五花肉 450克 大葱 1根 姜片 5片 八角 4颗 冰糖 30克 生抽 4匙 老抽 3匙 料酒 2匙 清水 1000毫升 盐 3克 方法/步骤 1 1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。2 3、至锅...

红烧肉的做法 简介 红烧肉的做法 食材 五花肉 450克 生抽 两大勺 盐 少许 大葱 一根 冰糖 30克 姜片 5片 八角 4颗 方法/步骤 1 猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。2 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。3 锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。4 至锅内开始冒烟时，...

红烧肉的做法 简介 红烧肉，如果做得好，吃起来肥而不腻，小诚今天为大家分享一下自己做的红烧肉，期待大家为小诚提供一下宝贵建议哈！食材 五花肉 200g 料酒 少许 生抽 适量 老抽 少许 白糖 适量 八角 5个 桂皮 适量 方法/步骤 1 将买来的五花肉洗净，放进锅里，加入清水，盖过五花肉即可 2 盖上锅盖，大火...