拔丝地瓜怎么熬糖

地瓜 适量 冰糖 适量 水 适量 方法/步骤 1 将适量的冰糖和水倒入锅中，慢火先将冰糖烧化。2 冰糖融化后开始起小泡，慢慢的将变成大泡泡。3 接下来继续熬制，糖液慢慢变稠，糖色渐渐变深。4 最后将糖水熬制成细小密密的状态就算完成了。注意事项 水不要放太多，少许即可 一直熬至小泡泡为止 ...

1 将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。 2 锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。　　 3 大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。 4 待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时，用筷子蘸过糖浆，...

1、加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；2、从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色即可。拓展资料:拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜;又称;红薯、红蓣、紫蓣、番...

1 油炸地瓜块后，锅中留一点底油。也可以在锅中滴一点儿油。2 再加入适量的白砂糖。糖的量要与炸的地瓜块儿相匹配。3 开小火开始熬制。不要急于搅拌。几分钟后，底部的白砂糖开始融化。4 将四周的白砂糖让中间聚拢。让周围的白砂糖尽快地融化。期间不必搅动。5 几分钟后，锅底的糖融化了，留下上面的糖了...

1 把地瓜洗干净，去皮，切成滚刀块 2 锅里烧开水，把地瓜放入，煮至2-3分钟后捞出，过凉水，控干水分 3 将控干水分的地瓜，均匀的撒上淀粉抓均匀 4 锅里倒油，烧至6-7成热，倒入地瓜炸，期间用漏勺翻滚均匀，炸6-8分钟捞出控油备用 5 准备干净的裹，放一大勺子水，加入一大勺白糖，小火熬，慢慢的起...

1 做法一（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，形态各异的拔丝地瓜(20张)从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入...

1 地瓜去皮，洗净。2 切滚刀块。3 锅内油烧热，放入地瓜块，煎两面金黄。4 待地瓜块用筷子能扎透即可捞出备用。5 锅内留少许油，放入适量白糖，慢火熬糖。6 不断搅拌糖，观察锅内糖的颜色变化，炒到糖发红有粘稠度，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。7 用筷子夹住一块地瓜拉出一些长...

9 开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。 10 迅速放入炸好的红薯块 11 放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。 注意事项 盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理； 准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一...

2 红薯切滚刀块，开水下锅煮2分钟捞起，裹上玉米淀粉 3 5成油温小火炸熟透，表皮金黄酥脆捞起 4 水和白糖1:2，搅拌均匀，倒入锅中，大火熬，化开冒泡，滴几滴白醋，拉丝效果好。继续小火熬，颜色变成香油色立马关火 5 倒入红薯快速搅拌均匀，装上提前抹过油的盘子，锅里剩余的糖用筷子快速拉丝，随意盘旋在...

怎么做香甜诱人的拔丝地瓜 简介 拔丝地瓜，我也偶尔在家里会做，拔丝的过程永远是充满意外和惊喜，做的乐趣要大于吃的乐趣，今天给大家分享有着绝佳口感的拔丝地瓜。食材 海南板栗薯 400g 白砂糖 125g 麦芽糖 50g 清水 200g 盐 2g 芝麻 10g 红枣 30g 椰蓉 20g 方法/步骤 1 地瓜去皮洗净，切成大小均匀的滚刀...

做拔丝地瓜如何成功炒糖色？简介 拔丝地瓜的做法还是比较讲究技巧和火候的，最主要的是炒糖色，如果这步成功了，那这道菜就成功大半了。那么如何炒好糖色呢？下面是尝试几次后做的很成功的一次，希望对大家有帮助。食材 地瓜 400g 油 适量 糖 80g 水 40g 方法/步骤 1 地瓜3个约400g，清洗干净后去皮。糖和水...

2、拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。5、地瓜最健康的吃法是烤着吃和蒸着吃，拔丝菜虽然香甜可口，但毕竟是油炸食品，一定不能多吃...

地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。3，调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。直到锅中的糖全部融化开，调到微火。继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。4，再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。5，将糖汁均匀浇灌在地瓜上。拔丝香蕉的...

3 锅中保持干燥，加入较多的凉油，开大火烧热至七成热时将裹上淀粉液的地瓜块倒入锅中进行煎炸，炸的时候要不断翻转地瓜块，直到炸至两面呈现金黄色即可捞出沥油 4 锅洗干净，倒入适量的清水和白砂糖，开大火直到锅内白糖液沸腾，起泡后转 小火继续熬制，直至熬到糖焦变色即可，倒入炸好的地瓜块，然后用...

怎么做拔丝红薯 简介 拔丝红薯，突然想起家里也有，尝试一下 食材 红薯 240克 糖 25克 食用油 36克 水 65克 盐 5克 五香粉 4克 方法/步骤 1 两个红薯，洗净去皮 2 切小块，可以再小些油炸熟的比较快，我切的块估计得炸五分钟左右 3 油七分热下锅炸，不时搅拌一下，防止粘，红薯表面起泡就差不多了...

拔丝红薯的家常做法 简介 地瓜中含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品...

1 地瓜去皮，洗净切成长条。2 将地瓜放入开水中煮2分钟，捞出沥干水分，凉透，放入适量淀粉，使地瓜条上裹匀淀粉。3 锅中倒入食用油，油八分开，放入地瓜条炸制。4 地瓜条炸至成金黄色捞出。5 倒出食用油，放入半小碗水，放入适量白糖，熬制微微泛黄。6 倒入炸好的地瓜条，使糖液均匀裹在地瓜上，出锅装...

变成糖稀 、4 迅速将控干的红薯块沿着锅边倒入锅内 迅速翻炒 翻炒至每个红薯块都被甜甜的糖稀包裹着、然后关火摆盘即可、香喷喷、酥滑爽口的拔丝红薯也就是人见人爱 大人孩子男女老少都喜欢吃的拔丝地瓜就出锅啦~注意事项 红薯一定要洗干净后控干水分 避免放入油锅中 会因水分在油锅中贱出油花避免烧伤 ...

拔丝山芋的家常做法 简介 山芋甘平无毒，健脾胃，面色萎黄、肌肉松软、大便或溏或秘、四肢浮肿者，均可经常食用山芋，是一种具有很好营养价值的食品，今天小编要向大家介绍的草药就是--拔丝山芋。食材 山芋 300g 油 适量 糖 5勺 方法/步骤 1 山芋去皮，切滚刀块，入锅时油要多一点，烧热，放入山芋大火炸制；...

拔丝地瓜家庭版制作过程,拔丝地瓜家庭版,教你怎么做

拔丝红薯做法 简介 酥脆的拔丝晶莹剔透，入口的同时品味红薯的糯软 食材 红薯 300克 油 适量 水 50毫升 糖 100克 方法/步骤 1 先将红薯洗净，削去外皮，然后切成滚刀块 2 锅里加油烧开，放入地瓜，然后小火炸，熟后捞出备用。3 锅里放入水和糖熬开，边熬边搅动，开始冒白泡时小火慢搅，等糖色变成焦黄，...

发愁地一遍遍地说能不能成功啊，老公都烦了，说他也没做过，不要问他。还好熬着熬着糖汁就粘稠了，舀起来倒下去的时候就拉丝了，我知道肯定是熬好了。  注意事项 不要忘记先在盘子底上涂一层油，洗盘子的时候容易一些。熬糖的时候用小火，不断用勺子搅。地瓜块倒进去马上翻勺离火 

拔丝红薯 工具/原料 红薯  适量 白糖 适量 花生油 适量 水 适量 方法/步骤 1 红薯去皮切滚刀块，清水过两遍，去掉淀粉 ，控干水 2 入油锅炸制 3 炸好的红薯块呈金黄色 4 锅内留底油，加入白砂糖 5 加入少量水，不停的搅拌，注意油温不能高 6 开始出泡泡 7 泡泡变大，颜色发白 8 气泡开始变少，...

5 熬制糖浆的时候用小火慢慢的进行熬制，还要不停的搅拌，防止糖浆糊了。待熬到糖浆不冒泡的时候，糖浆就熬好了。6 这个时候，将糖浆洒在先前炸好的红薯块上，一盘非常美味的拔丝红薯就做好了。看看，丝多长啊！注意事项 小小经验，若有不足，敬请谅解；若感有用，烦请投票，以资鼓励：若有疑问，您可留言，...

美味简单拔丝地瓜。食材 地瓜 500g 油 适量 玉米淀粉 适量 白砂糖 适量 方法/步骤 1 地瓜洗好切块，泡在水里。2 地瓜粘上玉米淀粉。3 油温五成热放过炸，炸至金黄捞出。4 放入水，一勺白砂糖，开始熬汤，熬制稍微变色即可。5 放入地瓜翻炒。6 然后美味的拔丝地瓜就做好了。注意事项 熬糖不能熬过了。

拔丝红薯怎么做才好吃 简介 在生活中，有很多出名的小吃，总能够让我们的味蕾特别满足。对比山珍海味来说，这些小吃更加的让人喜欢，其独特的口感，总能够让我们在吃过一次以后，就对其流连忘返。喜欢吃甜食的朋友都知道，拔丝类的菜肴是非常吸引人的，其做法独特而又简单，只需要用白糖融化，将食物进行包裹就可以了...

如何做拔丝地瓜 1 材料：主料：地瓜三个辅料：油 水调料：白糖拔丝地瓜详细制作步骤1. 削皮，切成小块。2. 锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了3. 锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去...

拔丝地瓜怎么做好吃呢？简介 拔丝地瓜是过年过节最喜欢做的一道菜，很多小朋友都特别喜欢，小编分享做法，希望大家可以试试看，一起品尝这道美味！食材 地瓜 500g 白糖 200g 白芝麻 少许 方法/步骤 1 将地瓜去皮，洗净，切块！2 在锅里热油，然后将地瓜放进去油炸。3 炸到黄金色有点硬可以捞起来备用。4 锅里...