拉面的做法和配方

步骤/方法 1 面粉，水，盐，倒入盆中 2 混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟 3 面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片 4 盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖...

1 将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。2 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。搓好的面团再切成两半。案板上抹上油，用指腹按...

3.接下来是摊面了，在这个过程中尽量避免揉面，如果必须揉面的话，摊好面后再让它饧10～20分钟。 因为在揉面的过程中，破坏了面团的延伸性。饧一会为的是恢复其延伸性，使后面拉面更易拉伸。4.切面：切面时用刀切好长条后，用左手将面条在案板上滚一下，为的是将面条切面处沾点干粉，拉面的时候不粘手。

1 将面粉和盐面放入盆内，水温一般冬暖、夏凉、春秋温。将面粉倒入水和成面团，不要太硬，放到旁边半小时。2 将减面用水100克化开成碱水。3 半小时过去后将面取出，抹碱水搓成长条两手个抓一端，上下晃动两手合拢成麻花形，这个动作重复5~6次即可。然后一手抓两端另一手套住另一端，然后往常拽，重复5~6次...

拉面的简单做法 简介 我好吃，所以叫大家一个做拉面的简单方法，用不了多少时间，真的很简单 食材 细油面 1斤 卷心菜 1/4个 海苔 四片 玉米 半罐 绿豆芽 1把 味噌 适量 蒜泥 适量 葱花 适量 鸡高汤 1碗 奶油 适量 香油 适量 味霖 适量 柴鱼粉 适量 方法/步骤 1 卷心菜切丝，油面放入热水中烫熟后捞起...

6 转小火闷煮30-40分钟。 （此步骤请不要加任何的水或是高汤，相信我，盖子盖着锅内就会慢慢开始闷出些水 >>> 下图为开锅后的景象。不加水的目的是，为了要让整体的酱汁和肉质能更完整吸收融合。） 7 闷好后，加入自制的牛骨汤（或一般市售高汤 or 鸡粉+水调和，皆可）加约4-5颗冰糖，两根西芹，盖...

正文 1 用料：水200克、面粉400克、盐3克    手工拉面（揉面只要两分钟）的做法  1、面粉加点盐加水拌成面絮。2、揉成团密封醒上半小时。3、打开揉到光滑。4、切成长条抹上食用油，再密封松弛半小时。5、醒好后拿出来揉成长条再松弛上几小时。6、拿出来拉一拉，因为醒的很好所以非常好拉，拉...

1 经常吃拉面，里面的牛肉太好吃了，就那么3片，记得以前去市场买切好的酱牛肉，放拉面里，根本不是一个味， 真想吃一碗里面面好多好多原配牛肉的拉面制作方法：1-4图，选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。5-8图，准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。9-10图，等水开后...

听到锅内油噼噼啪啪的声音后，打开锅盖，倒入配料1，并翻炒；8 8、翻炒2、3分钟后倒入料汁A，继续翻炒（倒入料汁之前可盖上盖子将配料1稍焖一下）；9 9、再翻炒2分钟后倒入配料2，继续翻炒；10 10、最后倒入煮好的辛拉面，继续翻炒；11 11、料汁和蔬菜与面条分布均匀后撒上葱花，就可起锅装盘啦。

日式拉面配方 简介 绝对真实的日本拉面配方 食材 棒骨 5 猪头骨 1 背骨 4 方法/步骤 1 泡骨4小时 2 将水烧开加入骨头，大火熬煮4h左右，注意不要糊锅，要搅拌。3 用浓度计测量浓度达到8即可 注意事项 不要糊锅，浓度达到8之后要不断搅拌 水要用纯净水 ...

青海这个地方真好，为什么这样说呢？这里的人长得好看漂亮，特别是眼镜特像俄罗斯人，还有这里的美食特多如青海拉面、凉粉、炉漠漠等，不仅很抢眼，而且色泽味俱全。下面梦之旅与大家一起来分享一下青海美食吧！工具/原料 拉面 麻花 碗 调料 步骤/方法 1 ​拉面：又称拉条、扯面。青海特色面食。手拉的长面条。...

牛肉拉面汤的做法 1    兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油...

火影忍者忍者新世代拉面配方汇总分享 简介 火影忍者忍者新世代拉面达人活动已经开启，在活动中玩家们需要按照要求制作拉面来完成任务，拉面的种类非常的多，感兴趣的小伙伴一起来看看吧！工具/原料 华为mate40 EMUI11.1.0 火影忍者忍者1.0 方法/步骤 1 鸡蛋拉面--1面1鸡蛋；完美鸡蛋拉面--1面2鸡蛋；豚骨拉面--1...

扯面怎样做好吃 简介 最近想吃的东西很多，但是又不方便出门，所以只能自己做了，中午做了扯面，没有做油泼的，好久没有吃凉拌的了，所以就凉拌了一下，味道非常好，下面和大家分享一下我的做法。食材 面粉 500g 水 250g 圆白菜 100g 海带丝 20g 生抽 3勺 蒜 5瓣 香油 2g 醋 3勺 辣椒油 1勺 花生酱...

5 兰州正宗牛肉面【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。【佐料】：陈醋【做法】：煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。中国面条中舀...

如何做东北的手工面条 1     对于面条，在国内很多地区都有自己的做法，比如兰州的拉面，陕西的扯面，而在东北的手擀面也是很好的美食。第一步： 和面， 把适量的面粉中加入适量的水，进行搅拌， 让水与面充分的融合，和面和到面很有柔性，质地均匀。第二步： 擀面， 用擀面杖把面擀成饼状，厚度大约0...

好吃又简单的面条做法 简介 面条是大家最熟悉的家常饭了，有打卤面、炸酱面、番茄鸡蛋面、羊肉烩面、牛肉拉面等等。下面给大家说说：好吃又简单的面条做法。食材 小葫芦瓜 1个约半斤 肉末 2两 炸豆腐和面筋 2两 面条 1斤 葱、姜 各适量 食用油、盐、黄酱、 各适量 五香粉、料酒 各适量 方法/步骤 1 准备食材...

豆角焖面的做法 简介 老公新疆的，时常很怀念家乡的豆角蒸面，春节在家自己琢磨，问了家里的大人，琢磨出这么个配方。这是大概四人份的量，我们两个人可以吃一天，非常美味，再配一碗蔬菜汤，美美的 食材 后腿肉 400克 生拉面 500g 刀豆 2斤 生抽 适量 葱姜蒜 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 猪后腿肉切小块，...

中国十大面条排行榜,此前,民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。十大排行网(To10.h)根据长时间的调查,经过多各地面条的知名度进行分析,总结出来中国的十大面条排行榜,那就一起来看看吧,看看你家的面条是否有

你可根据这个配方比例做各种面条，各式配料花色的鱼头奶汤面。其代表特色面品有：“火树银花面”、“奶香茶油面”、“白雪茫茫面”、“翻过雪山面”、“三兄结义面”等等。三、一锅：此为火锅式做成的即烫即食面条，适合各地人食用。做法是：（1）高汤 3.5 公斤，“红油鲜底”70 克，生姜、香葱各 20 克，...

3 做法3主料：手打拉面(细根的)一份 猪后腿肉200 克辅料：四川碎芽菜100克 葱末 姜末 蒜末 红辣椒小青菜4颗花生20克调料：生抽 料酒辣椒油花椒油老抽 胡椒粉陈醋香油 盐制法：1、入油，小火慢慢将花生炒熟备用。2、葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。3、熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小...

2 面浆沉淀把清水倒出，留下面浆，下面浓稠的面浆搅拌均匀，可以适量加点盐、食用碱、拉面剂一起在面浆里面。平盘上刷一鹅油，倒入一勺面浆，大火蒸5分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，最后加上花椒水（花椒水不是单纯的花椒水有13种大料而成的）。3 把做好的凉皮切成条型...

面筋的做法及配方 简介 面筋的制作方法和配方 食材 面粉 若干 油 若干 若干 若干 方法/步骤 1 一、面筋的制作方法1、面筋将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的食盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结...

制作馒头泥的方法 简介 馒头泥种类比较多，但是怎么样做才算美味好吃呢，接下来我们就来讲一讲馒头泥怎么做最简单吧 食材 面粉 300克 土豆 2个 鸡蛋 2个 白砂糖 2勺 温水 适量 蒸锅 1 方法/步骤 1 选择土豆用清水洗净，然后将土豆煮熟剁成土豆泥 2 接下来就要揉面团，在面团中加入一些酵母粉有利于面团比较...

小米锅巴的做法 简介 小米除了煮粥、煮饭外，还可以做很多美食，小米锅巴就是最常见的一种，自己做小米锅巴不仅实惠，而且很健康，下面就和大家分享一下小米锅巴的做法。食材 小米 200g 面粉 200g 水 适量 油 适量 孜然粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备好小米和面粉。2 小米中放入水，泡1个小时。3 泡...

海丰小米皮的做法 简介 汕尾海丰小米 食材 猪肉三层 适量 地瓜粉（蕃薯粉） 适量 地鱼粉 适量 蚝油 适量 酱油 三大勺 方法/步骤 1 重点是皮和馅料，其的就不细写了，地瓜粉（蕃薯粉）开水冲揉，这里强调一定要开煮开的水哦😊 2 上肉配料倒入酱油蚝油拌匀，腌十分以上入味后加地鱼粉。3 起饺子皮 4 ...