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1 打开包装篮的盖子,身肥丰满的大闸蟹,用手触动哪只眼睛旁边时,眼珠子都会灵活闪动(这是卖蟹老板教的识别鲜活大闸蟹的方法)2 解下每只蟹上的标签 3 将蟹刷洗干净 4 将蟹肚朝天放入蒸锅中 5 放上紫苏包,盖上锅盖蒸二十分钟 6 蒸蟹的时间做蘸料。姜、大蒜去皮 7 姜蒜切碎 8 姜蒜碎放入碗中,加适量...
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1 买两种新鲜的螃蟹 2 洗净(品种不同价格差异较大)3 蒸锅加入适量的水烧开后,摆上螃蟹,盖上锅盖,蒸10分钟左右,注意观察,别让螃蟹爬出来 4 蒸好的螃蟹取出 5 装盘。
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步骤/方法 1 准备所有食材后,将螃蟹用刷子刷洗干净,最好不要把绳子解开刷,后果你知道的,我把绳子解开后,被大钳子夹了两下可是记住教训了。2 刷干净后,用绳子将螃蟹捆起来,请忽略我这女汉子粗暴的捆法 3 所有都捆完,螃蟹捆起来非常重要,在蒸的时候才不会因为温度升高,而死死挣扎掉了腿。4 配料:...
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1 母的螃蟹,个也不小 2 为了拍如何扎螃蟹的样子,我特地把一个螃蟹给摔晕了。先把螃蟹用手按住,摆成图中的样子 3 用麻线,千万不能是塑料的包装绳把螃蟹绑成十字型,绑的过程中小心别夹到了手,我上次就被夹了一个血印子 4 水开了以后,把螃蟹放进锅里,蒸20--30分钟 5 把姜末和白糖放入碗里 6 ...
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20克 姜丝 20克 姜碎 30克 步骤/方法 1 准备食材 2 螃蟹用刷子每个清洗干净 3 锅底放入适量的水,花椒及八角,上面放上洗净的螃蟹,之后,放入葱丝,姜丝,锅开后,蒸20分钟 4 蒸蟹时,准备调料,30克姜切成大块 5 放入料理机搅碎 6 最后,醋汁里放入红糖,姜碎调好了,蒸好的蟹就可以沾汁吃了。
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1 蒸螃蟹时,大家一定要用凉水下锅,这样蟹脚才不易脱落,蒸出的螃蟹更有看相。一定要记得盖上锅盖,最好是选用蒸锅,不漏气的那种,这样蒸出来的螃蟹里面的蟹黄才会更软糯有口感,更不会出现散黄的现象。2 水开后蒸10-15分钟即可,这时候肉质鲜嫩更有营养,时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了也不好吃。3 ...
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准备材料:螃蟹12只,姜几片、紫苏1包、螃蟹醋5勺、酱油1勺、香油1勺 制作方法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,用牙刷仔细将所有的地方刷几次,一边刷,一边冲洗2、蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,开水烧水3、水开锅后,将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅,采用中火蒸15分钟左右...
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1 螃蟹放入盆中,然后加入清水,用小刷子刷洗干净,再用棉线将螃蟹的脚捆住。2 锅里加适量清水,再加少许料酒。3 把螃蟹放到蒸屉上,摆好生姜片,加入香葱段。4 隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟左右。5 蒸好之后取出,把棉线剪断。注意事项 蒸螃蟹的时候,肚子朝上放着比较好,这样蟹黄不容易流出来。一般大火...
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清蒸螃蟹的吃法,“秋风起,蟹脚痒,又是一年吃蟹时。”,正值中秋、国庆双节好多家庭都会买上一些螃蟹作为时令佳肴来享用,吃螃蟹最有营养的食用方式莫过于清蒸了,所以今天就和大家一起分享一下清蒸螃蟹的吃法。
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清蒸毛蟹怎么做,毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,毛蟹营养丰富,含有多种维生素,用来蒸着吃最好不过,这样可以最大程度的保留蟹肉里面的营养不流失,鲜美清甜。
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螃蟹不捆怎么蒸 简介 常见的螃蟹捆脚手法最主要是为了美观,我们也可以尝试用一层纱布盖在屉上,或者裹住螃蟹,这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断掉。食材 螃蟹 2-3只 黄酒 半碗 姜片 8g 鲜贝露调味汁 5g 糖 3g 醋 4g 方法/步骤 1 准备好螃蟹;2 螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;3 锅...
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2 肚子和爪子也要刷刷,尤其是大脚上的毛,3 刷好的螃蟹放到蒸盘里,有人说最好反过来肚子朝上摆放,4 每个螃蟹上摆几片生姜 5 放到蒸烤箱里从下往上第二格,选择蒸模式100度50分钟。,如果用锅大概半小时吧。6 蒸螃蟹的时候可以调个蘸汁 一些醋加生姜末和一点香菜就可以了!7 清蒸大闸蟹成品图 ...
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1 螃蟹刷洗干净备用。如果是活的,需要将螃蟹放水中养半天,让它们排出腹中污物,再用绳子将其脚套牢。同时将生姜切碎。将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。 将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可。 然后取出螃蟹,蘸着调味汁一起吃。 注意事项 蒸螃蟹的时候...
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3 此外,由于青蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。蒸螃蟹的方法 1 1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳 2 2、蒸前用绳子将...
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视频教你如何蒸螃蟹,螃蟹的做法 简介 现在人们吃螃蟹还是以蒸为第一要义,但是这“蒸”里头也有学问,怎么蒸才能让它更鲜嫩呢,就让我来告诉你吧,螃蟹的蒸法。工具/原料 白酒 螃蟹 刷子 姜 醋 细绳 稻草 步骤/方法 1 2 蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净...
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经典沪菜:清蒸螃蟹(图解)简介 清蒸螃蟹属于沪菜,主要原料是螃蟹、姜,口味是鲜,工艺是蒸,难度属于中级 工具/原料 螃蟹、姜、醋、香油。步骤/方法 1 1、先说说螃蟹如何分公母,尖脐的是公螃蟹,圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥,注意选购哦。2 用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净...
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螃蟹 1000克 料酒 20克 生姜 20克 蒜 20克 陈醋 10克 水 20克 盐 10克 油 20克 方法/步骤 1 每个大闸蟹🦀️用刷子清洗干净 2 高压锅放上支架,水不要超过支架高度,大闸蟹🦀️肚子朝上放,每个倒适量的料酒,加一片生姜去腥味(我的是淡水湖的大闸蟹,所以不放生姜也可以)3 高压锅蒸15...
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中秋节前后,螃蟹就会出现在人们的餐桌上了,但是九月不是吃螃蟹的最佳时间,最好选择在十月食用,因为这时的螃蟹比较成熟,肉质比较肥,蟹黄也比较饱满,我们才刚刚吃了螃蟹,其实蒸螃蟹也有许多讲究,下面跟大家分享一下。食材 螃蟹 若干 食盐 适量 姜 适量 醋 适量 方法/步骤 1 在螃蟹的选择上最好选择的是活的...
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家庭版清蒸螃蟹 简介 膏肥黄满的清蒸螃蟹 食材 螃蟹 10只 海鲜酱油 2勺 香醋 半小勺 盐 2克 蒜 2瓣 料酒 1勺 方法/步骤 1 螃蟹买回来用刷子清洗干净,放入盆中,加入少许盐,料酒,适量的清水,让螃蟹吐出杂物。2 螃蟹清洗干净,锅中烧水,放入蒸格,水开放入螃蟹(如图),这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟...
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活螃蟹怎么蒸不乱跑 简介 活螃蟹怎么蒸不乱跑 工具/原料 活螃蟹 方法/步骤 1 清蒸螃蟹看似简单,实际上却有很多讲究。如果有一些小细节没有做到位,可能就会导致螃蟹断腿、2 肉质老、漏黄灯,这样蒸出来的螃蟹就不够完美了,不仅影响外观,更影响味道。3 我们在蒸螃蟹的时候,一定要把螃蟹牢牢捆绑住,尽量绑的紧一点,这是避免螃蟹在锅里乱动。
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方法/步骤 1 准备好的料.2 清洗干净,水里面加一点点盐养半小时,吐吐杂物。3 上笼大火蒸熟就可以。4 蒸熟的大闸蟹。5 生姜洗净去皮剁碎。6 加入适量的醋微波炉大火转30秒。7 蒸好的蟹沾上姜醋汁更加鲜美!注意事项 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、...
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螃蟹的清蒸做法 简介 清蒸螃蟹那是的确好吃。下面就请看螃蟹的清蒸做法。工具/原料 螃蟹 方法/步骤 1 首先将螃蟹用清水冲洗。2 再用刷子将螃蟹仔细刷干净。一定注意小心不要弄掉螃蟹腿,不然蒸的时候会出蟹黄。3 然后将螃蟹摆放到蒸笼上蒸。注意螃蟹的硬壳朝上。4 蒸一会后再翻过来继续蒸。也可以不用翻面。5...
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大闸蟹怎么清蒸 简介 清蒸大闸蟹的做法 食材 大闸蟹 5只 食盐 2g 姜 1/2块 米醋 2勺 蒜 3瓣 小葱 1根 方法/步骤 1 大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次 2 螃蟹用刷子清洗干净 3 葱切成段,姜一半切丝 4 蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将...
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1 将螃蟹用刷子刷洗干净 2 锅里放个蒸篦子,倒上水,水位低于蒸篦子约两指宽,将螃蟹放在蒸篦子上面 3 迅速盖上锅盖,水开后,大火蒸15分钟左右,根据螃蟹的大小 4 蒸螃蟹的时候取一小碗倒些香醋,切些生姜丝放入,加少量的清水 5 待到螃蟹即将蒸好的时候,打开锅盖,将姜醋小碗放入,盖在锅盖,继续蒸上1-...
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螃蟹不捆怎么蒸 简介 螃蟹的营养价值是比较丰富的,螃蟹中含有丰富的蛋白质、钾、钙、磷、维生素e,还有烟酸等营养物质,它能够起到清热解毒,养精活血作用.一般人群都可以食用螃蟹,螃蟹特别适用于跌打损伤,筋骨断裂,瘀血肿痛,产妇的胎盘残留,骨质疏松的患者食用是很有食疗效果.工具/原料 水,刷子 螃蟹 方法/步骤...
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清蒸大闸蟹怎么做 简介 大闸蟹清蒸最原汁原味了,再配上简单的红醋即可上桌,简单又鲜美。食材 大闸蟹 2只 红醋 适量 清水 适量 方法/步骤 1 准备大闸蟹2只。2 大闸蟹用牙刷清洗干净。3 锅内放入清水,放上大闸蟹。4 然后大火蒸15分钟。5 蒸熟后,用剪刀剪去绳子,即可装盘上桌。6 成品 注意事项 蘸料可以...
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清蒸大闸蟹的做法 简介 清蒸大闸蟹的做法 食材 水 1 螃蟹 1 方法/步骤 1 放到aca北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格,选择蒸模式100度50分钟。蒸烤箱蒸的时间会长一点,如果用锅大概半小时吧。2 蒸螃蟹的时候可以调个蘸汁,很简单,一些醋加生姜末和一点香菜就可以了!
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9 盖上盖子开始蒸。10 只要水未干,一直保持中火烧,让锅内的蒸气劲道大一点,这样螃蟹才能蒸透。11 约12-15分钟后,关火,打开盖子。盘子底部可能有很多水,倒掉,就出锅了。时间看螃蟹大小而定。12 倒上一杯香浓的米醋,就可以食用了。海里的螃蟹与湖里的大闸蟹不同,一般都自带咸味,不用掺酱油。
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怎样蒸螃蟹不腥又好吃 简介 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。小窍门:用姜蒸...