干煸牛肉的做法

方法/步骤 1 牛肉切成条，倒入老抽，料酒，生抽，葱，姜，蒜腌制一上午 2 葱和蒜一定要多，这样味道才好吃 3 把腌制好的牛肉放到油里炸，再复炸一遍，让牛肉外焦里嫩。4 这是第一遍炸完后，一定记得要再炸一遍。5 炸好后的牛肉盛出来，锅里多放点油，把辣椒，葱，蒜，麻椒一起放进锅里翻炒，炒到蒜...

1 牛肉一块250克左右，选用纯瘦的，牛里脊最好，牛腿肉也可 2 先把牛肉片成片，选择一块立方体形状的比较好片，像我这款太薄了，没一定功底基本就别想片了 3 3毫米左右薄即可 4 再顺着牛肉的纹理切成5-6厘米长，3毫米左右宽的丝，有些朋友会疑问：“不是俗话说，横切牛羊，竖切鸡吗？”原因看第6步 5...

1 准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒 2 胡萝卜 青椒分别切丝 3 牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。4 干辣椒随意剪成段，蒜切片，姜切粗丝，葱切段 5 锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅 6 待锅中油...

1 牛肉顺纹理 切条形状放入碗中 加入料酒 生抽 老抽 淀粉 葱姜泡一碗水分次加入 一边加一边抓匀 最后加一勺花生油锁住水分腌制十分钟 2 腌制好的牛肉 碗中会有多余的水分倒掉 锅中放入比平时多的油 加入腌制好的牛肉翻炒至变色 3 炒的稍微干一点 捞出牛肉备用 捞出牛肉剩的底油不再要了 4 另起锅烧油 ...

今天制作这款家庭版的“干煸牛肉丝”，既省事又不会留有多余的油脂，一次炒菜一次用完。具体做法如下；工具/原料 牛里脊丝 250克 嫩芹菜 80克 郫县辣酱 15克 干辣椒面 1克 花椒面 1克 黄酒 15克 酱油 15克 香醋 15克 盐 1克 胡椒粉 少许 白糖 20克 鸡粉 1克 姜丝 10克 葱丝 5克 烹调油 25克 熟...

干煸牛肉丝以纯瘦黄牛肉为主要原料，佐以郫县豆瓣酱、汉源青花椒，再配以鲜嫩芹菜合制而成。成菜色泽棕红、红中透亮、亮中浸油、红绿相间，芹香浓郁、麻辣咸香、肉丝酥爽、入口化渣、口味浓厚、回香绵长。步骤/方法 1 1  将牛肉洗净沥干，斜切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净...

1 牛肉切片，切丝 2 切好的牛肉丝放入碗中，加入10克盐、2克味精、淀粉抓匀 3 打入蛋清再次抓匀，淋入食用油抓拌 4 碗中加入酱油、白糖、盐、白胡椒粉、味精、料酒调成碗汁 5 锅中倒入宽油，下入牛肉丝，煎炸过程中用筷子不停搅拌，防止粘连 6 牛肉丝炸至略硬，盛出备用 7 锅中倒入适量底油，放入葱...

1 牛肉逆着纹路切成丝，并倒入一汤匙料酒，生抽和食用油，搅拌均匀腌制一会儿。2 小芹菜择去叶子，在流水下冲洗干净后，切成长段。3 姜蒜切丝，干辣椒切成辣椒圈，再准备几粒花椒。4 热锅倒油，（锅一定要够热，最好有微微冒烟状）放入牛肉丝煸炒。5 牛肉变色后，倒入一勺郫县豆瓣酱，放入蒜丝，姜丝，红...

干煸牛肉丝是四川地区特色传统名菜，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味，比较下饭 食材 牛肉 适量 干海椒 适量 大葱 适量 大蒜 适量 花椒 适量 姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐巴 适量 味精 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 牛肉切成牛肉丝，翻入碗中，加入盐巴，料酒腌制十分钟...

干煸麻辣牛肉的做法 简介 麻辣的诱惑总是让人抵挡不住！ 麻麻辣辣的川味总是那么诱人，它不知牵动了多少人的味神经，特别是干煸麻辣牛肉。因为牛肉特别鲜香，再用麻辣味干煸，总是让人吃了还想，百吃不厌... 如果你也喜欢麻辣味，喜欢吃牛肉，这道麻辣干煸牛肉绝对是值得捅有乃至珍藏的美味佳肴...食材 牛肉...

干煸牛肉丝怎么做 简介 原料：平菇200克，牛肉丝110克，胡萝卜丝20克。 调料：辣椒丝10克，蚝油2小匙，酱油2小匙，白糖1小 匙，料酒1小匙，姜丝10克，香油1小匙，酱油、 淀粉各1小匙，植物油45克。工具/原料 锅 油 方法/步骤 1 平菇洗净，牛肉丝加入少许酱油与淀粉拌匀。2 将植物油烧热，放入牛肉丝略炒，...

芹菜 干辣椒 鸡蛋 泡打粉 嫩肉粉 盐 糖 鸡精 香油 酱油 料酒 花椒面 辣椒面 孜然粉干煸牛肉丝有一个很重要的因素是孜然，加它和不加它味道差别很大。这道菜的做法非常简单，喜欢的朋友赶快来学习吧！1.准备好原料；2.顺着牛肉的纹路切成丝条；3.在牛肉丝中加入1克泡打粉；半克的嫩肉粉少许清水保证肉的表面...

干煸牛肉丝的做法,干煸牛肉丝怎么做 1 主料：牛肉400克辅料：芹菜100克；干辣椒几个；鸡蛋1个；泡打粉；嫩肉粉调料：盐；糖；鸡精；香油；酱油；料酒；花椒面；辣椒面；孜然粉；bin738.com做法：1.先看看原料：yu901.com2.为了保证成菜漂亮，顺着牛肉的纹路丝切条。3.为了保证牛肉的软嫩，牛肉丝中加入1克...

爆炒牛肉的做法 简介 牛肉营养美味，深受大家喜爱，今天教大家一个特别简单的做法，爆炒牛肉，简单又好吃。食材 牛肉 适量 葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 耗油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 味精 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净，切薄片。大葱切段。2 起锅烧油，蒜末干辣椒炒香。3 下入牛肉片，...

爆炒牛肉的做法 简介 炒牛肉是一道经久不衰的湘菜，味道真是一绝。食材 牛肉 适量 生姜 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 方法/步骤 1 把准备好的新鲜的牛肉切片，备用。2 再把生姜切丝、青辣椒切丁、干红辣椒切丁，蒜切末，备用。3 在牛肉粒加上适量料酒、生抽、花椒粉、生粉、充分拌匀。4 锅里倒上适量食用...

怎么炒牛肉才嫩 简介 怎么炒牛肉才嫩？首先，我们要选择新鲜的牛腩，就是牛里脊，肉质细嫩。其次，我们切牛肉时要与牛肉的纹路垂直切，纤维切断。再次，我们炒牛肉之前要腌渍一下，腌时要打入一定的水分，加入生粉和蛋清包裹。最后，我们炒时要加平时炒菜多一些油，短时间大火滑炒到熟，这样炒出来的牛肉口感很滑嫩...

小炒牛肉做法多样，操作简单，因此深受大众欢迎。原料也不多，口味家常，一道既下酒又下饭的好菜。勤劳的你为何不尝试着做做呢？（此经验仅适合新手入厨的朋友们）食材 牛肉 250克 洋葱 150克 青尖椒 50克 小米辣椒 30克 料酒 50克 淀粉 30克 生抽 20克 盐 5克 鸡精 10克 菜籽油 50克 方法/步骤 1 先...

炒牛肉怎么做嫩 简介 炒牛肉是要用炒锅来炒后在用煲锅来煲，这样牛肉才嫩和烂。买牛肉要买有资质的食品超市通过验证的牛肉，牛肉有冻牛肉，有鲜牛肉，要买冻的牛肉，在冻牛肉缓冻后，在用刀来切，牛肉还有冰碴就可以，这样炒牛肉就非常的嫩。食材 冻牛肉 500克 土豆 300克 豆芽 100克 酱油 5克 方法/步骤...

小炒牛肉的家常做法 简介 小炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉，辅料有小葱、酒、 盐、淀粉等，属于川菜。此菜肉嫩味香、佐酒下饭均宜。下面就和大家分享这道小炒牛肉的做法，希望能够帮到大家！食材 牛肉 250g 西芹 1棵 木耳 1小把 菜油 50毫升 盐 1勺半 白糖 1勺 醋 1勺 黑胡椒粉 1勺 蚝油 1勺 ...

小炒牛肉的做法 简介 今天给大家带来一道鲜香嫩滑，下饭必备的家常菜，小炒牛肉！下面我们一起来看看吧。食材 黄牛肉 500g 鸡蛋 个 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 鸡精 1小勺 淀粉 1勺 姜蒜 适量 小米辣 适量 没人椒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 装备黄牛肉一块，清洗干净。牛肉...

牛肉小炒的家常做法 简介 相信不少的朋友都比较喜欢自己亲自动手在家里做菜给家人品尝，那么今天我们来学习一下牛肉小炒的家常做法吧。方法/步骤 1 首先我们要购买2斤的牛肉，第一步我们要先把牛肉清洗干净用刀切成丝放入盘子里备用。2 然后第二步需要把小米辣清洗干净同样也切成丝放入盘子里，还要把蒜给切成片放入一...

小炒牛肉的做法 简介 米饭杀手系列。食材 牛里脊 250克 淀粉 5克 鸡蛋 50克 生抽 3克 蚝油 3克 黑胡椒粉 2克 香菜 2克 芹菜 5克 方法/步骤 1 牛肉切薄片 越薄越好 注意纹路 要把筋切段 ，这样炒出来有点卷 口感很棒 放水里浸泡5分钟 挤出血水备用。2 热锅下油 牛肉中火炒至7成熟 有点红的没关系 ...

葱、白酒、糖、老抽、香叶、盐。做法：将牛肉浸泡在水中几个小时，中间要换2-3次水，直到不再浸出血水为止。6 将花椒、大料、桂皮、茶叶等放入纱布中，制作一个调料包。7 将牛肉倒入高压锅中，葱姜蒜都倒入水里，加适量盐、糖和老抽、一大勺白酒，再把调料包放进去，煮大概40分钟。取出晾凉后切片即可。

小炒牛肉的做法 简介 将泡姜和泡蒜切片，泡椒切成辣椒圈，入盘备用。食材 牛肉 1 青菜 1 方法/步骤 1 牛肉适量，用木棍将牛肉敲松，敲断连着的筋，这样炒出的牛肉比较嫩而不老。将牛肉一分为二，切成薄片，装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘后，腌制10分钟。淋入适量的油并抓均，避免下锅粘连。2 将...

小炒牛肉的做法 简介 超级下饭的湘菜哦 食材 牛里脊 250克 淀粉 10克 鸡蛋 20克 香菜 30克 耗油 10克 黑胡椒粉 3克 生抽 8克 蒜 10克 方法/步骤 1 先将牛肉切薄片 要把筋切段，再放进放水里浸泡5分钟 挤出血水备用 2 把牛肉的水挤干，再依次加入 鸡蛋清 生抽 淀粉 黑胡椒粉 少许食用油抓匀 3 把...

牛肉怎么做好吃各类牛肉做法 1 牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。用法为：内服，煮食，煎汁或入丸剂。牛肉的不凡功用，在祖国医学典籍中广有记载。牛肉入药首载于《别录》，谓：治消渴，止腹泻；安中益气，养脾胃”；《医林纂要》中有：“牛肉...

如何做小炒黄牛肉?简介 小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。食材 黄牛肉 200克 红辣椒 100克 青辣椒 100克 食用油 50克 姜蒜沫 5克 十三香 2.5克 酱油 10克 淀粉 5克 蚝油 2茶匙 料酒 少许 盐 适量 味精 少量 方法/步骤 1 首先买入色泽看上去...

如何做辣椒炒牛肉 简介 牛肉含有丰富的蛋白质，做法也有很多种，今天小编就给大家介绍一道简单的家常菜，辣椒炒牛肉，保准你们一学就会。食材 牛肉 250克 青椒 2个 红辣椒 2个 姜 适量 苏打粉 少许 方法/步骤 1 将牛肉洗净顺着牛肉纹路切片。2 用苏打粉腌制牛肉半小时备用。3 将辣椒切段，姜切姜丝装碗 4 ...