如何和面

如何手工和面,面粉的诞生让面食在全世界都受青睐。不管是西式的面包,蛋糕,糕点,中式的饺子,包子,馒头等都需要用到面粉。也不管是什么面食,和面总是一个不可缺少的程序。还是一个最关键和重要的程序。面食好不好吃,关键在于和面。小编也是一个面食爱好者,喜欢吃饺子

1 首先，用碗取一碗半的面粉倒入大盆中。2 然后接一碗温水，温度大概是手指放进去之后稍微感觉到比体温高一两度左右。然后滴少量的水进去大盆里。3 用筷子搅拌，把水和面搅拌起来，会有一部分成型的面疙瘩，放在一起，放在面盆的一侧。4 然后再加入一部分水，用筷子把水和面粉搅拌成疙瘩状，用手和面和成块状。

如何和面(所有面食基础),饺子、包子、面条、面片、刀削、拉面、红烧牛肉面、酸菜肉丝面、担担面,各种美食,他们的基础,都是面,有了一团软软糯糯的面,才能产出其他美食。本文介绍最简单有效的和面方法,亲身证明,非常易学

发面馒头的和面 简介 发面馒头的和面 工具/原料 面盆 水 方法/步骤 1 泡打粉加入面粉中，酵母加入碗中 2 碗中加入温水调制酵母粉 3 将泡打粉搅拌均匀后，添加第一碗搅拌好的酵母水，进行均匀搅拌 4 然后第二碗水加一勺盐，加水搅拌均匀 5 倒入面粉中继续搅拌 6 盖上盖子醒发10-30分钟即可蒸发面馒头使用 注意...

所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。5 四、和面的水温要掌握好　　　和面用温水。温度在28-30...

可以把两个胳膊交叉，用手掌或者攥拳向两边推开之后，再叠起来揉，这种方法叫做蹬面，这样可以让面团里的面筋充分的揉开，揉完的面团更光滑，筋道，做出来的面食自然更好吃了！7 和面讲究三揉三醒，第一遍揉完以后，我们让它醒5分钟，再揉。第二次醒10分钟，第三次醒20分钟！这样揉出的面倍棒！

1 我们要制作发面馒头的前提，是要和面，准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子，把发酵粉倒入准备好的碗中，按比例将发酵粉和水用筷子调配均匀。2 首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜，我们现在选用的是新疆本地市场最常用的和最便宜的安琪囊宝牌发酵粉。3 还要准备...

简介 我们吃的主食，除了面就是你。接下来，我教大家如何和面 工具/原料 面粉，水，筷子 方法/步骤 1 第一步将面粉放进盆中接一碗凉水备用如果是直接吃的面，用凉水就可以，井水或者纯净水都可以，但是。如果是春饼或者要放酵母的需要用热水。2 第二步先往盆中倒入一部分水用筷子搅拌。出现部分面疙瘩如果面...

和面的技巧有哪些 简介 喜欢做面食的人都知道，和面是很有学问的，同时也是需要很多技巧。不管你是想制作面条，做馒头包子等等，首先就是要把面和好，这关系到你要制作出来的美食是否美味，是否心满意足。工具/原料 和面 方法/步骤 1 和面前将面盆清洗干净，火炉上烘烤不留任何水分。2 和面时在放入的面粉中挖个...

如何和面【新手和面解析】简介 和面并不难难是难在倒入面时这个量的把握【比如多少人吃饭多少面就够了】，还有难在面团软硬的把握【下面给大家解析一下如何和面】。食材 面粉也就是白面 适量 水 适量 盐 适量 步骤 1 首先需要【把适量白面倒入盆中】接着【准备一个小碗倒入水】接着在【加入少量的盐】。2 接...

如何用中筋面粉做面包的和面 简介 如何用中筋面粉做面包的和面 方法/步骤 1 准备好中筋面粉250g，酵母3g，白糖20g，都发放入面粉中搅拌均匀 2 打入鸡蛋两个搅拌均匀，再加入温水继续搅拌 3 搅拌均匀后，加入食用油20g,继续揉搓面团 4 揉搓成团后醒发20分钟 5 再继续揉搓成手套膜后醒发，待用做面包 ...

怎么把饺子面和得更劲道？简介 饺子面还是劲道点更好吃，那怎么才能把饺子面和得更劲道？食材 面粉 适量 温水 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备好一小盆温水，加入少量盐（化开）。准备一个干净的盆，盛入适量的面粉（人多多放点，人少少放点）。2 分几次加入少量的温水，每次加水之后用手搅拌成面絮，直至...

教你怎么和发面 简介 平时我们吃的馒头，包子等都是用发面做的，今天小编就来教你怎么和发面。食材 面粉 适量 酵母粉 适量 清水 适量 方法/步骤 1 把适量面粉放入面盆中，同时加入适量酵母粉，不加酵母粉和出的面不是发面。2 倒入适量清水，最好是温水，可以缩短发面时间。如果是夏天，用凉水也可以。先用筷子...

饺子是北方过年必不可少一道主食，形似元宝寓意着新的一年财源广进，同时冬至也有着“吃饺子不冻耳朵”的说法（饺子长得也很像耳朵嘛~）。今天回家早，老妈表示想吃饺子，于是一家人就开动了~（表示我做的是四人份 人少的自己按比例做~）食材 面粉 500g 温水 适量 方法/步骤 1 准备面粉。2 一遍加温水一遍和...

和面太硬不松软怎么办 简介 和面是做饼、馒头等面食的关键，很多朋友发现和面并不简单，做出来的面食通常太硬、口感差，那么如何把面和的松软呢，有什么技巧吗?方法/步骤 1 用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死 2 和面最好一边倒水一边活。很多朋友...

新手三分钟和面方法 简介 很多小伙伴喜欢吃一些面食，但是一和面就苦不堪言，小编今天就交给大家如何3分钟和好一份面。食材 面粉 两小碗 水 半碗 筷子 两只 盛面容器 一个 方法/步骤 1 将面粉用小碗舀出两碗面到容器，再舀半碗面备用 2 一次性倒入适量清水，用筷子搅拌，切忌边到水边搅拌 3 搅拌到面团结成...

1  放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。１．首先水不要放得太多，面太软会粘到盆上；２．先不要用手和面，用一双筷子来代替，而且要把干面粉挖个坑，把水尽量倒在里面，用筷子搅动，让面尽量不要粘到盆...

教你如何和面和发面？简介 一般北方人的生活习惯往往以面食为主，而在面食当中，日常生活中最长食用的莫过于馍馍或者面馒头，而做好馒头的最基础条件就是和好面和发好一盆面，以下详解和面和发面的过程。食材 准备好面盆，面粉，碗，筷子，发酵粉，水 2-3小碗面粉 高活性干酵母 6-7克发酵粉 准备好面盆，面粉，...

食材 面 适量 食用小苏打、碱 适量 方法/步骤 1 发面的和法很简单，不需要什么经验，和的硬一点软一点、时间短一点也没关系，随便和一下就可以，然后就等着面发起来。（虽然可以随便和，但也不要太硬太软了，还有就是不要放盐。只放少量的酵母和水和面就好。）2 取点少量的食用小苏打加点清水，把发好的面...

怎样和面发面做馒头 简介 米饭吃够了，往往我们选择面食更多的是吃馒头。外面卖的馒头，确实个大雪白，但保不齐是否干净。听到用黑心面，洗衣粉做的馒头后，我就励志要自己动作去做了。别说，自己做的馒头吃起来就是别样的香，不信你也试试！食材 面粉 500g 水 230g 酵母 5g 糖 15g 方法/步骤 1 把一斤...

手擀面擀面技巧 简介 喜欢吃面食的人，一想起手擀面都仿佛闻到了其清香的面香味，出门在外的游子，思家的味道中，一定有手擀面的味道。这里详细介绍一下手擀面擀面技巧。工具/原料 面粉 和面 1 根据面粉的多少，接适量凉水，掺一点热水，大约20度左右，再给此温水中加入适量的碱面。2 根据吃饭人数、饭量，盆里...

手工和面步骤 简介 下面介绍手工和面步骤 食材 面粉 500g 水 50ml 方法/步骤 1 将面粉放入盆中，慢慢加入水；一边加水，一边用筷子搅拌，直到水将面粉全部粘住。2 用手和面用手挤压面团，让面团黏的更紧；反复翻转，不断挤压，直到面和成一团。3 面团造型把和好的面，弄成自己喜欢的形状，我这儿做成球型；（...

水饺皮怎么和面做出来又薄又软 简介 我最近是隔三差五的包饺子，因为我学会了怎样和出来的面包饺子皮煮不烂噢。食材 盐 5g 面粉 400g 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 首先将面粉里加一小勺盐 ，两个鸡蛋 加水开始和面 ，水要一点点加噢。2 接着用筷子先顺一个方向搅拌，大概搅拌成这个样子开始用手揉。3 水...

食材 酵母 5克 面粉 1000克 水 若干 方法/步骤 1 首先我们要清洗一下手，准备好面盆，面粉，酵母，30度温水。第一步先把酵母用温水泡好，酵母和面粉大约比例是1：100 2 第二步把面粉倒入面盆中，准备温水和面。3 第三步边倒温水边用筷子顺时针搅拌，加入泡好的酵母，酵母有些许沉淀先用筷子搅匀，再倒入面...

面团的软硬度怎么掌握 简介 在我国北方地区以面食为主粮，我们在和面时如何掌握面团的软硬呢，有哪些因素会影响面团的软硬呢，请看以下为您介绍 方法/步骤 1 面粉的蛋白质含量会影响面团的软硬，蛋白质高的面粉称为高筋粉，和的面团比较硬，蛋白质含量比较低的面粉，称为低筋粉，和的面比较软。2 第二，热水...

荞麦面怎么和面筋道 简介 分享劲道荞麦面的做法。食材 面粉 适量 荞麦粉 适量 木鱼花 适量 味淋 适量 酱油 适量 清酒 适量 温水 适量 方法/步骤 1 把面粉和荞麦粉过筛混合。2 一遍搅拌一遍倒入温水。3 用手揉成面团，转移到案板继续揉。面团一分为二，用保鲜膜醒面。4 锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花，开火...

简介 早餐的时候，很多人都喜欢吃油条，那么炸油条怎么活面更好吃？工具/原料 600g面粉、3个鸡蛋、10g苏打粉、适量水 炸油条的面 1 自己在家做油条，虽然说用的油比外面的油好，但是却总感觉没有在外边买的好吃，其实问题就出在了和面这个环节上，因为炸油条用的面是有小秘诀的，今天我就教你如何和炸油条的面...

如何快速和发面 简介 简单快速的和发面 食材 面粉 1.5KG 安琪发酵粉 50g 白糖 100g 温水 500ml 方法/步骤 1 第一步：准备好1.5kg的面粉放到和面的盆里备用。2 第二步：在超市购买50g的安琪酵母粉。3 第三步：在超市购买绵白糖，打开放到碗里备用。4 第四步：将安琪和绵白糖用40度左右的温水稀释后备用...