咸鸭蛋的做法

1 挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用 2 盐选择腌制盐 3 盐、白酒称量备用。4 选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。5 再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。6 一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。7 最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间内即可食用。

1 因为喜欢吃，索性多弄点。准备鸭蛋30个，选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳，买回后洗净自然晾干！2 准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）3 将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。4 裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干，大约1...

步骤/方法 1 自己亲戚家养的鸭子生的鸭蛋 2 洗净晾干 3 抹布蘸点白醋，把每个鸭蛋擦一遍，再次晾干（此步可以省略）4 锅中倒入细盐加点花椒、八角、桂皮翻炒均匀 5 再用筛子过滤出香料，把盐晾凉 6 把鸭蛋浸泡在白酒里 7 裹上炒过放凉的香料盐 8 我是每个蛋都用锡纸包好 9 把包好的鸭蛋放入塑料袋子里...

方法1：如果像我一样做的量大，把腌制好的咸鸭蛋清洗干净表面的盐份，然后晾干水分，放入冰箱冷藏保存。方法2：适合做蛋黄酥，包粽子，做肉松蛋黄馅等等，把蛋黄磕出来晾干表面水分，或者放入烤箱150度不预热烘烤3分钟晾凉后，放入密封袋然后冷冻保存，需要用的时候提前取出来放在冷藏解冻再使用 12 太好吃了，餸饭...

1 向农户购买的鸭蛋，用清水洗净，晒干1-2天（产油关键）2 准备一个土罐，或大玻璃瓶均可，用热水烫好罐子，晾干（可以用厨房专用纸擦干）保证无生水无油 3 准备一袋食用盐和一瓶高度白酒 4 用盐填满盆 5 将鸭蛋在白酒中浸泡3-5分钟，充分浸泡 6 把泡过的鸡蛋用盐卷起来，确保上面覆盖着盐 7 切一块...

香叶 适量 桂皮 适量 肉蔻 适量 步骤/方法 1 鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥 2 盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用 3 鸭蛋在高度白酒里浸泡，4 放到干净的可以密闭的容器内，5 ​倒入放凉的卤水，密封浸泡50天 6 捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用 ...

1 鸭蛋逐个洗干净，装鸭蛋的容器洗净晾干，各种配料备用 2 取一个碗，倒入二锅头，将鸭蛋逐个放入二锅头中浸泡一下，这样处理过的鸭蛋更容易出油。3 把泡在二锅头里的鸭蛋放进容器里 4 取一个干净的大锅或盆，放入足够的水，然后加入配料（大料、胡椒、肉桂）煮沸，然后加盐至盐饱和。当盐水饱和时，加入的盐就不...

自制咸鸭蛋的家常做法 简介 蛋黄南瓜，蛋黄豆腐，蛋黄肉粽，很多美食都离不开咸蛋黄的搭配，咸鸭蛋拿来吃粥吃馒头也很赞！小时候吃的咸鸭蛋都是用草木灰腌制，现在上班了，没有草木灰，白酒同样可以做出美味的咸鸭蛋！自己做咸鸭蛋，简单放心～还有家的味道～食材 鸭蛋 20个 盐 150g左右 二锅头 100ml 保鲜袋 20...

咸鸭蛋的做法 简介 想要自己做咸蛋其实很简单，无论是鸡蛋或者鸭蛋都可以哦。而且材料简单，只要准备蛋 、盐、水三种材料就能做出咸蛋了！下面一起来吧 食材 鸡蛋 二十个 水 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先，蛋壳用水擦洗干净，然后将蛋沥干水分，备用。2 锅中加水煮沸，倒入盐（盐和水的重量比是3:10...

自制咸鸭蛋的做法 简介 咸鸭蛋富里流油，咸香美味，家乡每逢端午节前都在腌制咸鸭蛋，如何自制咸鸭蛋？今天我们一起来做咸鸭蛋：自制咸鸭蛋的做法；食材 鸭蛋 30-50个 食盐 200g 草木灰 300g 台 1个 方法/步骤 1 取新鲜的鸭蛋（头大小均匀的），进行清洗干净，如图所示。清洗过程中当心别把鸭蛋洗烂了。2 洗...

咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 60个 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）盐 200克 腌制用容器 1个 保鲜膜 1卷 醋 2勺 纸巾 1包 方法/步骤 1 菜场买回的鸭蛋，放入水中加入少许盐和少许醋浸泡20分钟。2 浸泡好后表面的污垢就能很好的清理干净，再用流动的水...

腌咸鸭蛋的做法 简介 每年清明节前都要腌几批咸鸭蛋，分批腌分批吃，水腌的可以吃到夏天。家人十分喜欢吃，一直没写菜谱，今年写下来，操作简单，供友友们参考。食材 鸭蛋 40个 盐 320克 高度白酒 30克 八角桂皮花椒香叶 5克 香料盐水 5克 方法/步骤 1 鸭蛋洗净晾干。每个鸭蛋的表面都无水迹，我一般白天晒...

腌制咸鸭蛋的简单做法 简介 日常生活中咸鸭蛋是人们非常喜爱的一种美食，既可以作为酒桌上一道美味的下酒菜，又可以配上各种粥、馒头和米饭非常下饭，今天小编就分享一道腌制咸鸭蛋的简单制作方法，让您在家就可以吃到自己制作的美食——咸鸭蛋。食材 咸鸭蛋 800克 海盐 350克 白酒 300克 八角 30克 方法/步骤 1 ...

鸭蛋 5斤 食盐 600克 八角 两颗 香叶 几片 干辣椒 小份 花椒 小份 生姜 几片 方法/步骤 1 但是做法很多人都不会吧，老是出去买来吃啊，超市里面的咸鸭蛋确实是非常好吃，但是里面添加了很多的东西，如果我们自己在家里面做的话，那会更加的放心。2 它主要就是以新鲜的鸭蛋为主要原料，然后经过秘法腌制而成...

4 完全放凉后我们准备一无水无油的罐子，先把泡好的鸭蛋放进去，接着再倒入100克白酒，最后把放凉的盐水全部倒进来，盖上盖子密封后放到避光的地方腌制1个月。温度越高，腌制的时间越短，所以天热做咸鸭蛋是比较快的。5 1个月后我们来看一下效果，先捞几个鸭蛋出来 6 不用煮，直接打几个看一下，蛋黄都...

健康咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是健康咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 12个 食盐 少许 高度白酒 100ml 方法/步骤 1 鸭蛋选个头大，清鲜的，可以的话用强光手电筒照一下看看里面蛋黄的大小，还有能知道是不是，坏蛋，我都是靠手感，这张图片是网络的，原手机丢了图片没有了，反正鸭蛋都是...

咸鸭蛋的腌制的做法 简介 今天带来的是咸鸭蛋的腌制,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜鸭蛋 50个左右 盐 250克左右 黄色泥巴 5斤左右 水 1勺 方法/步骤 1 将新鲜鸭蛋刷洗干净沥干水分备用。(一定要干了水分才可以哦)如果想快速干就拿个吹风机吹干。2 将黄色泥巴加适量水同盐搅拌均匀至泥巴糊备用。(...

咸鸭蛋的做法 简介 想要咸鸭蛋百分百成功也并不难，30天的时间咸淡刚刚好，而且每个咸鸭蛋都能出油，做好的咸鸭蛋送给亲朋好友也非常有面子，爱吃咸鸭蛋可以自己亲手做了，工序并不复杂，还能吃得健康卫生，学会了做法以后就不用总是买，自制咸鸭蛋成本更实惠。食材 鸭蛋 15克 食盐 150克 高度白酒 适量 方法/...

金黄流油的咸鸭蛋的家常做法 简介 咸鸭蛋，作为一种著名的平民食品，无论是在物质贫乏的时代，还是在众多选择的当下，都是我们餐桌上不可或缺的美味佳肴。敲开蛋壳，用筷子将咸鸭蛋的表面敲开。在厚砂蛋黄中，红色和明亮的油随趋势流出。一口下去，从咸到香，又厚又软的沙子。这时，我只需要一杯开水，就可以吃...

超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法 简介 小时候，每到秋天，妈妈就准备准备做咸鸭蛋了，冬天的时候，肯定会出现在早餐桌上。 咸鸭蛋性凉，味甘，归心经，脾经和肺经 具有滋阴清肺，平肝明目，降火润肤的功效。 对于病后体虚，咽喉干痛，泄泻，痢疾等症有辅助的作用。而且，咸鸭蛋中含有的蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质...

咸鸭蛋的家常做法 简介 【腌咸鸭蛋】是鸭蛋的一种十分有风味的吃法，咸鸭蛋和其它的腌制食物不一样，经过腌制之后的鸭蛋不仅更好吃风味绝佳，而且蛋黄脂肪能达30%以上，蛋白质经过变质之后也会更加容易地被身体吸收，可以说是美味营养都加倍。食材 鸭蛋 适量 白酒 适量 保鲜膜 根据鸭蛋量取 盐 一碗 方法/步骤 1...

制作简单的冒油咸鸭蛋的做法 简介 家里有盒鸭蛋，50个，因为只爱吃鸡蛋，真的消耗不了这么多鸭蛋，才下定决心做咸鸭蛋，这样起码蛋黄应该是会受欢迎的。综合各种经验，走了一个自己认为最合适的程序，没想到耐心等待下，竟然一次成功了。食材 大、小型保鲜袋 5克 鸭蛋 50个 高度白酒 500ml 盐 500克一袋 方法/...

鸭蛋怎么做好吃 简介 五香咸鸭蛋^……^味道超级棒 食材 生鸭蛋 20个 八角 适量 桂皮 6粒 花椒 适量 香叶 8片 盐 220克 分割的保鲜膜 适量 方法/步骤 1 备好所用的生鸭蛋。2 用清水将鸭蛋擦洗好。3 再晾干表面的水份。4 备好五香粉白酒细盐。5 将细盐及五香粉拌至融合。6 将鸭蛋过一次白酒。7 再入...

咸鸭蛋腌制方法的做法 简介 咸鸭蛋-鸡蛋腌制方法的做法 食材 鸡蛋鸭蛋 若干 细盐 小半碗（根据要腌的蛋量来）白酒（50度左右） 适量 保鲜膜 一卷 塑料袋或密封罐 袋两三个罐一只 方法/步骤 1 鸭蛋鸡蛋洗干净，晾干，表面无水即可（我就放了几个鸭蛋）2 准备酒，我用的二锅头，度数高。3 保鲜膜，家里都...

最易学的咸鸭蛋做法 简介 夏日炎炎，熬上一锅绿豆粥，再搭配口味细嫩、咸香可口的咸鸭蛋，是非常不错的选择。市面上买的咸鸭蛋，或多或少会添加防腐剂，追求健康生活的我们，可以用最简单的方法，自己制作咸鸭蛋。食材 新鲜鸭蛋 30枚 白酒 半斤 盐 150克 方法/步骤 1 首先把新鲜鸭蛋洗净后沥干水分待用，也...

轻松自制出油咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是轻松自制出油咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 随意 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）盐 看盐蛋多少而定 保鲜膜 10克（个人口味酌情增减）腌制用容器 1个 方法/步骤 1 买回来的新鲜鸭蛋洗干净后放阳台上晾干备用，一定要晾干水分。选择青壳鸭蛋更好...