咸蛋怎么做

1 　1、盐水腌蛋　　腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋　　浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放...

6 将花椒盐水倒入坛中，（坛子必须是提前洗净，保证无油无水），并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，水量没过蛋面即可，密封坛口，放置通风处，25—30天左右便可开坛取蛋（夏天一般在27天左右，冬天一般在45天左右）。7 这种办法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。打算今年做蛋黄月饼时也要用自己做的咸...

1 准备材料。2 将酒、盐装入小碗中。3 取一个之前洗干净后用毛巾擦干的鸡蛋放入装酒的碗里面滚一圈，抖下酒拿出来 。4 直接放入装盐的碗中，连着酒水滚上一层盐。5 放入食品袋中（2个食品袋重叠在一起）。6 扎好食品袋不要有漏洞，包严实放到阴凉处，一个月左右（夏天25天左右，冬天40天左右）先拿出两...

咸鸭蛋怎么做 —— 四步腌好咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋是很多人的佐餐必备。好的咸鸭蛋敲开蛋壳，小心翼翼地拨开一层蛋白，马上就会有油流出来，别提多诱人了！腌好的咸鸭蛋除了煮着吃之外，咸蛋黄也可以生着取出，当作馅料做出非常多的美味点心。跟着今天小编分享的方法试试看，用三十天的等待换颗颗流油的咸蛋黄吧～...

1 盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0.6千克至0.75千克，干黄土0.65千克至0.75千克，冷开水0.4千克至0.45千克。诱人的咸蛋黄加工过程：将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使...

1 首先，蛋壳用水擦洗干净，然后将蛋沥干水分，备用。2 锅中加水煮沸，倒入盐（盐和水的重量比是3:10）,3 将盐搅拌至完全溶解，静置到完全冷却。4 把沥干的蛋排入有盖的容器里面。5 把冷却好的盐水倒入容器里面，盖好盖子，置于阴凉处盐泡15-20天。6 取出腌好的生咸蛋，放蒸笼蒸15分钟，熟后...

糯米咸蛋的做法 简介 糯米咸蛋其实就是像粽子一样，只是用咸蛋壳来代替竹叶，咸蛋黄也增加了口感与色彩！食材 咸蛋 30个 糯米 450克 甜玉米籽粒 150克 干冬菇 8个 虾米干 50克 小干元贝 50克 水 适量 精盐 3克 生抽 适量 腊肠 1条 步骤/方法 1 用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时 2 把...

2 准备一个土罐，或大玻璃瓶均可，用热水烫好罐子，晾干（可以用厨房专用纸擦干）保证无生水无油 3 准备一袋食用盐和一瓶高度白酒 4 用盐填满盆 5 将鸭蛋在白酒中浸泡3-5分钟，充分浸泡 6 把泡过的鸡蛋用盐卷起来，确保上面覆盖着盐 7 切一块保鲜膜，用保鲜膜包好咸蛋 8 一个鸭蛋腌制、包装并完成 9 ...

怎么做咸鸭蛋好吃又多油 简介 第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功，个个流油.制作之前看了好多的腌制方法，有的工序比较复杂麻烦，决定综合尝试这个简单的方法，成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好，每个都爆油。方法分享给需要的朋友们。食材 鸭蛋 14个 白酒 50ml 盐 150g 方法/步骤 1 首先将生鸭蛋洗...

如何做腌咸鸭蛋？简介 都说腌鸭蛋不出油，今天就给大家分享一个方法保证一个月出油。食材 鸭蛋 30个 白酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 姜片 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 准备好所有的食材，将鸭蛋放在水里浸泡一个小时，加一些白酒。2 用牙刷把每个鸭蛋都清洗干净。3 用吹风机把每个鸭蛋都吹干，确保无水。

鸭蛋有些没有完全浸到,所以隔几天就会把鸭蛋翻个面；注意事项：饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.

如何巧腌咸辣鸭蛋、五味蛋 1 　　咸蛋，本身就是非常的美味，并且还具丰富的营养价值，如咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量甚至比鸡蛋、鲜鸭蛋都高呢!具有清肺热、降阴火等功能。在农村人眼中，咸蛋可是香饽饽，是不可多得的食物，早餐的、咸蛋就着粥吃，别提有多美味了!所以，想要吃咸蛋...

保存20-25天。5 到时间以后，把鸭蛋拿出来，表面洗干净，放入小锅中，小火煮15分钟左右。6 这样，蛋白嫩、蛋黄油，咸淡也刚刚好的咸鸭蛋就完成了，是不是很简单，快尝试下吧。注意事项 一定要将鸭蛋完全洗干净，并且仔细简单蛋壳是不是完好无损。如果蛋壳有裂口的一定不要用，做出来的咸鸭蛋一定会发臭。

2 没有厚胶袋,就用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐。再把用白酒擦过的鸭蛋放进去 3 上面再洒上层盐,盖住鸭蛋，倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒,所以家里常备用九江双蒸,30度左右),浸过鸭蛋 4 饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦。盐水一定要达到饱和状态 5 即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,...

咸鸭蛋怎么做才会流油？简介 早晨的白粥绝对是最能抚慰人心的，一碗白粥，加上一个咸鸭蛋，这便是最简单，最美味的一份早餐了。白粥就不用说了，相信应该没有人不会煮粥吧！至于咸鸭蛋，就要说上一说了，因为在制作咸鸭蛋之前，除了要懂得制作的过程以外，还要知道如何才能在制作后让每个咸鸭蛋“富得流油”。...

咸鸭蛋怎么做才最好吃 简介 咸鸭蛋是我们家常最常吃的食物了，它的历史悠久，深受中国人的喜爱。咸鸭蛋大家一般喜欢吃蛋黄，因为蛋黄流油非常的美味，让人百吃不腻。食材 新鲜鸭蛋 12个 高度白酒 100ml 细盐 150g 方法/步骤 1 1、准备食材准备新鲜的鸭蛋，一定要新鲜，否则制作出来的鸭蛋口感不佳。2 2、沾酒...

怎么做五香咸蛋 简介  五香咸蛋看起来跟传统的咸蛋没有什么不同，可是吃下去，你会感到除了有一般咸蛋的味道，还多了一点点香料的香味，特别是用来蒸肉饼或者是用咸蛋黄来炒螃蟹、炒虾仁，五香的味道特别明显，这就是五香咸蛋与传统咸蛋的不同之处。 一般情况下，鸡蛋来腌制五香咸蛋的腌制方法跟一般我们在家里...

夏季20~22天后可取出煮食、冬季30~32天取出可煮食。6 最后，再提示大家一点煮咸鸭蛋的小技巧，冷水下锅，定时12~13分钟即可，太久了会影响咸鸭蛋的嫩滑口感哟~注意事项 一定要密封保存，这样更入味，更好吃 鸭蛋上沾上盐的厚度会影响咸蛋的咸淡，请根据饮食习惯控制，建议适度低盐更健康 ...

轻松自制出油咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是轻松自制出油咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 随意 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）盐 看盐蛋多少而定 保鲜膜 10克（个人口味酌情增减）腌制用容器 1个 方法/步骤 1 买回来的新鲜鸭蛋洗干净后放阳台上晾干备用，一定要晾干水分。选择青壳鸭蛋更好...

咸鸭蛋的腌制做法 简介 在我国民间，立夏这天还要吃蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。我以前也没腌过，前段时间去先生的...

食材 鸭蛋 这一批有50斤 盐 10斤 高度白酒 半碗 稻草灰 一大桶 凉白开 适量 方法/步骤 1 很简单：把新鲜的鸭蛋带回来，洗干净或擦干净，晾干 2 滚一圈烈酒 3 然后放入草灰盐水中打滚，再用草膏包好。4 盖上它，等20天咸蛋、香蛋和油蛋吃？容易的。当然，前提是要做好一壶草灰盐水：现在不是收获季节，...

怎么淹咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋 外面有很多卖的但是自己弄的 咸鸭蛋您吃过吗下面我教大家怎么淹咸鸭蛋看以下 详细步骤，介绍图 方法/步骤 1 首先我们准备一个坛子老坛子也可以 新老都没关系然后在准备 点水 2 把放放进坛子里，把咸盐放进去比例按照自己口味 添加，喜欢咸一点就多加点。，淡的就少一点 3 然后不停...