羊杂碎的做法

1 锅倒食用油，烧热后放凉备用。2 取适量的面粉和好面，备用。3 肠子上的羊油和肠子轻轻分开，小心别拉断肠子。再清洗肠子，要反复多洗几次，最后肠子里放点盐清洗，会更干净。4 清洗羊肚子。5 从肠子上分出来的羊油会有淋巴，一定要把淋巴去掉。羊油、瘦羊肉、洋葱切碎备用（洋葱辣眼睛我用的搅碎机）。6 ...

羊杂碎汤的做法 简介 羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。食材 羊杂 500克 土豆 2个 葱白 1个 姜 5克 豆瓣酱 1勺 盐 适量 味精 少许 鸡精...

方法/步骤 1 把煮熟得羊杂全部切成条。2 把土豆去皮洗净也切成条。3 葱切葱花，姜切丝，尖椒去蒂切成圆片，香菜切成末。4 煮锅里加入适量纯净水，放入土豆条和羊杂，水开后，把土豆煮至软绵。5 加入盐，花椒面继续煮2分钟入味，再撒入尖椒和香菜，搅拌均匀。6 然后盛出放碗里，滴一些辣椒油，这样好吃的羊杂...

1 羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断 2 羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。） 3 热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉，入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸...

羊杂碎的做法 食材 羊肚 100克 羊肝 100克 羊血 100克 粉条 100克 盐 3克 红椒 适量 料酒 适量 红油 适量 姜 适量 香菜叶 适量 味精 适量 方法/步骤 1 羊肚，羊血，羊肝洗干净切片或丝，姜洗干净切片，红椒洗干净切丝，香菜叶洗干净，粉条发好。2 热锅入羊肚，羊肝加入盐和料酒翻炒，再放入羊血快粉条，...

怎样做地道的内蒙古羊杂碎,羊杂碎是内蒙古地道的菜,但是很多人却做出来不得要领,今日小编给大家分享一下如何做出美味的羊杂碎。一起学起来吧!

5 再把羊杂倒入锅里，与土豆一同继续煮制。6 再加入葱花，姜末，1勺盐，1勺花椒粉。7 等锅里的羊杂汤煮的略稠时，土豆和羊杂都煮绵了，再撒入尖椒和香菜。8 然后搅拌均匀盛入碗里，这样一碗具有民族风味特色的佳肴，杜优素羊杂碎就做好了，如果吃辣子，再放点辣椒油。开吃！可以大饱口福了。注意事项 做...

黑膜不留。羊肠比较脏，翻过来清洗干净。肝和肺连着血管和其他组织的不明物体剔除。2 洗干净的羊肚，羊肠，羊心凉水下锅，加入姜片、葱段、花椒、一勺料酒，十分钟出锅，放置凉凉。羊肝、羊肺单独分别煮至无血水，出锅凉凉。3 放置晾凉 4 分别切丝，羊心切小片。5 混合后，羊杂碎就做好了 6 ??

1 把羊杂洗净，用开水焯汤一下去除血水，捞出备用 2 葱切段、姜蒜切碎，青椒切段备用 3 锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊杂碎翻炒至变色 4 加入葱、青椒倒入适量的清水略微焖煮，少许即可 5 加入盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油调味 6 翻炒均匀后盖盖焖煮，然后撒上香菜...

简介 爆炒羊杂碎的做法大全爆炒羊杂碎可以去除羊杂碎的腥味，保持羊杂的口味。今天给大家分享一下爆炒羊杂碎的做法大全。工具/原料 无 方法/步骤 1 把朝天椒从中间切开，成长条状；把熟羊杂飞水、洗净后备用。2 把葱切成斜条状；起锅热油，爆香葱段。3 放入朝天椒，炒至断生，放入羊杂。4 然后烹入料酒，旺火爆炒。5 加盐、味精调味，快速翻炒均匀，即可关火。6 最后稍微勾芡，...

内蒙古羊杂碎的做法 简介 有内蒙来的客人，给老妈带来一些羊杂，我试着做了。食材 羊杂 大约600克 萝卜 半个 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 半个萝卜切片，羊杂按照不同的部位，切成丝、片、或段，葱、姜切丝。2 锅中加水，上火烧开。放入萝卜片，葱、姜和调味包。3 萝卜煮至6成熟时，加入羊杂继续煮。不...

如何制作陕北羊杂碎汤 简介 羊杂碎汤在陕北是很多人喜爱的早餐，也是一种地方特色小吃吧。我们厨师制作的，下面我就来说一下，希望能帮到大家。食材 羊杂碎 适量 豆腐 适量 土豆 适量 芹菜 少许 葱 少许 香菜 少许 方法/步骤 1 先把羊头等杂碎煮熟，放些盐、花椒、八角、大料、鸡精。煮熟之后，用手把羊头等...

工具/原料 材料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉调味：葱、姜、香菜、八角、花椒、虾油、盐、芝麻酱 方法/步骤 1 1.将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净;入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。2 2.锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内;大火煮开，撇去浮沫。3 3.改至...

羊杂汤的做法:1 羊杂汤的做法:羊杂汤又称为羊杂碎，属于清真的食物，用羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等煮成的汤，再放点辣味，可以御寒。这是一款不错的汤，但是部分人喝不习惯，喜欢它的人百吃不厌，味道鲜美，营养丰富。　　主料:羊杂500克　　调料:食盐2克　葱半根　姜1小块　蒜1头　香菜1小把　...

家常羊杂汤的做法大全 简介 羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。食材 羊肺 适量 羊肚 适量 羊大肠 适量 羊肉 适量 姜 适量 葱 适量 盐 适量 胡...

羊杂粉丝汤的做法 简介 羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎再加入自己喜欢的调料和辅料一起炖煮，味道非常鲜美，适合冷天吃。下面就和大家分享这我道羊杂粉丝汤的做法，一起来看看吧！食材 羊杂 500g 白菜 2片 粉丝 一小把 香菜 2棵 青蒜 3根 菜油 40毫升 火锅底料...

4 羊杂碎汤色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。材料主料：羊肚200克，羊肥肠(大肠)200克，羊肉(肥瘦)200克，辅料：羊心100克，调料：大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克做法1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放...

星期美食--正宗呼伦贝尔羔羊羊杂怎么做 简介 羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺、肚洗净、煮熟、切碎。呼伦贝尔常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。羊杂碎含有多种营养素，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多...

用切丝的食材下锅，加水直到煮熟。焯水可将腥膻异味去除大半，使出锅后的羊腥膻味减去大半。在煮时汤里加入花椒、草果、八角等香料，增加汤和杂碎的鲜美味道。3 第三步；羊杂碎锅内味调成咸鲜味或鲜香味，其他的口味由顾客盛碗里根据自己喜欢的味道随意调味。注意事项 羊杂碎必须清洗干净，尤其是羊肠子

当时把这条消息发在微博上，立即引来山西老乡的建议，大家不约而同的提出想吃山西的“羊杂割”。大家想的也合乎我之意，又从熟食店买了10元钱的羊杂，周末一下午做了这道美食。   “羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，...

羊杂碎 1份 美食攻略 1 手抓羊肉手抓羊肉是回族的一道传统菜肴，其因肉鲜味美，没有浓重的羊膻味，吃起来没有油腻感，色香味俱全，蛋白质丰富而广受人们喜爱。2 羊杂碎 说起这道传统小吃——羊杂碎，那可是无人不知无人不晓，来到银川的人都会来尝一尝，它的绵软爽口，味道鲜美，十分可口，做法和吃法...

2 榆林羊杂碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊 3 延安子长煎饼饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。久食不厌。4 铜川窝窝面窝窝面是陕西省耀州区的名菜，距今已有...

全市回族总人口17万，占河北省回族总人口的34．7%，为全省，乃至华北地区回族人口最多的市。辖区内的孟村回族自治县，回族是这个县的一个主要民族，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了。做法先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火...

3 洋芋叉叉、黑愣愣听名字是不是感觉不知所云，陕北人及其热衷于土豆，一个土豆都能作出7八种吃法，这两种就是陕北人特有的做法，在别的地方很难吃到。4 子长煎饼像广东肠粉一样薄到透明，但却多了一丝韧劲，里面裹上豆腐干、土豆丝、猪肘子这三种料，配上独家蘸料，想想都会流口水。5 羊杂碎陕北人对羊肉有...

陕西6大早餐文化 简介 陕西是个“一省三元”之地，无论是地域面相还是内在底蕴，都彼此迥然而异。方法/步骤 1 羊杂碎面卤肉夹干烙的做法是，先把猪头肉剁碎，放进锅里并配上青椒沫、蒜蓉沫一起炒。2 油坨坨制而成的面食，其做法是在面团中包入白糖，再放进油锅中炸熟即可食用。3 陕西胡辣汤关中地区的...

炒海鲜杂碎 简介 “炒杂碎式”，是做一锅炒的综合零星处理食物的方式。“炒杂碎式”的其实就是自由，一切不拘，想用什么食材，就用什么，没有固定模式。一般我炒杂碎，都是几天来冰箱里剩下的一些杂七杂八的零碎食物，单独做，够不上一盘菜，所以就用炒杂碎的方式，把所有材料都放一起炒，味道还真不错~~~...

食材 羊肉 300g 洋葱 1/2个 食用油 30ml 孜然 30g 盐 2g 酱油 5ml 大葱 1根 料酒 5ml 方法/步骤 1 锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。2 羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。3 羊肉里...