色白汤浓---白汤杂碎怎么做比较好吃

1、1.将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净;入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。

2、2.锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内;大火煮开，撇去浮沫。

3、3.改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。

4、4.杂碎分切，香菜切末；杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。