白斩鸡的正宗做法

1 将买来的三黄鸡洗净.去掉鸡尾部~2 锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.3 捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~4 待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~5 改刀斩鸡装盆，放上香芹叶或香菜叶装饰一下。

1  做这道菜的材料。2  把鸡解冻，取出内脏，光鸡洗净备用。3   把葱切成段状，姜切成片状备用。4   汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片。5   锅里的水用大火烧开。6  将洗净的鸡放入。7  再次烧开后转小火。8   先撇去浮末。9  往锅里加入适量的料酒。10 ...

1 准备好所有材料：鸡半只，红包8颗，老姜一块。2 红枣清洗干净，对半切开。姜切片，备用。3 锅里烧开一锅水，把整边鸡放入，再把姜和红枣也一起放入。4 大火煮20分钟，用筷子插入鸡腿，如果没有流血出来，就代表已经熟了。不能煮太过哦，煮太过的鸡就变得粉粉的，不好吃了哦。5 然后把鸡捞起来，放凉...

1 将鸡洗干净。2 鸡，葱姜，花椒和料酒，放入冷水锅，加入水，水要多点，一起煮。将水煮沸转中火，然后不盖盖子再煮10分钟，再将盖子盖上焖15分钟。3 取出鸡冰水冲一下再泡冰水。4 或是直接泡到含冰块的冰水里。5 将沥干水的鸡刷上一层香油。6 传统的调料做法：小碗里放点姜葱蓉，胡椒粉，鸡粉，糖...

白斩鸡的家常做法 简介 给家人做上简单的一顿热腾腾的饭菜，等着他们回来吃，废话不多说，撩开袖子就是干 食材 母鸡 一只 生姜 1个 料酒 适量 大葱 1根 盐 适量 小米辣 适量 醋 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备所有的材料，把鸡洗净备用。2 锅里加入水，姜片，大葱，料酒，...

正宗白斩鸡的做法 简介 鸡是很多人都爱吃的一道菜，今天介绍一种做法，正宗白斩鸡，鸡肉做的又嫩又滑。做法很简单，下面一起来学习一下吧。食材 三黄鸡 一只 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 首先把买回来的鸡洗干净，将它的内脏去除洗干净，然后用清水洗干净，沥干水分，放盆里...

白斩鸡的家常普通做法 简介 白斩鸡是家里常见的美味，今天就教大家如何做出这道美味。食材 三黄鸡 1只 辣椒油 适量 生姜 适量 葱 适量 花生碎 适量 香油 适量 芝麻 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将三黄鸡去除内脏和鸡爪，内外清洗干净后用盐搓整只鸡静置30分钟 2 腌制好的鸡内膛加入葱段及姜片，放入温水锅中...

白斩，是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，适合家庭采用。传统的有白切羊肉、白斩鸡等。尤以白斩鸡名闻遐迩。传白斩鸡起于清代的民间酒店，后广为流传，各地都以本地最好的鸡种作为白斩鸡的原料，如福建客家菜的白斩鸡选用的是河田鸡，上海的白斩鸡选用的是三黄鸡。煮好的鸡要冷水冷却，这样既保持的鸡...

白切鸡的做法。简介 白切鸡是一道传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。食材 鸡 整只 生姜 适量 葱花 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先把鸡处理好洗干净。2 锅里加入清水和生姜片一起煮开。3 水开后...

怎么做白切鸡 简介 其实，白切鸡是一道很普通的菜 食材 中等大小的母鸡 500克 独蒜 20克 沙姜 10克 白糖 5克 盐 10克 沙姜 20克 花生油 100克 酱油 50克 方法/步骤 1 中等大小的母鸡（最好用三黄鸡或土鸡）搓洗干净，在开水中焯出浮沫后冲洗干净；2 起一锅清水（水量以能完全没过鸡身为宜）烧至温热...

1  　说起长汀地道的美食，不得不提的是白斩河田鸡。在客家菜里，白斩河田鸡是最有名气的一道名菜。在当地，它还享有客家首菜的美誉。   在长汀，家里来了贵客，当地人都会做白斩河田鸡来招待客人，据说是为了表示对客人的尊重。在当地民间流传着各种各样白斩鸡的做法，但每一种都很香脆可口。　 

白切鸡的做法 简介 好吃的白切鸡怎么做呢？下面给大家讲解白切鸡的做法步骤：食材 三黄鸡 1只 姜 3片 葱 1根 方法/步骤 1 三黄鸡洗净备用。2 将三黄鸡放入加入温水的锅中。3 加入葱段和姜片。4 盖上盖大火煮沸。转中火煮12分钟。5 关火再盖盖焖10分钟。6 将煮好的三黄鸡用凉水冲洗使之迅速冷却。7 ...

白斩鸡的简易做法 1                                             白斩鸡的简易做法   原料：肥嫩仔鸡1只调料：红辣椒油、香油各150克，白糖、酱油各50克，豆瓣酱15克，盐、...

家常白切鸡做法 简介 三黄鸡肉质鲜嫩，非常适合做白切鸡，保留了鸡的原汁原味。而且适宜长身体的青少年食用。食材 三黄鸡 半只 姜 5片 葱 3根 生抽 适量 米醋 适量 白砂糖 适量 麻油 适量 辣椒油 适量 姜末 适量 葱花儿 适量 方法/步骤 1 先将买来的鸡清洗干净。2 锅里加水放姜片及葱段，煮开。3 放下鸡...

白切鸡地方家常做法 简介 家乡的白切鸡做法，跟外面快餐吃起来差不多的，非常好吃 食材 三黄鸡 一只 老姜 两片 沙姜 适量 蒜头 三颗 葱头 适量 花生油 适量 酱油 适量 盐 适量 耗油 一点 方法/步骤 1 三黄鸡去毛、清理内脏后，鸡放锅冷水伴煮。2 水沸腾后，鸡翻身均匀煮透，用筷子插胸区，若直接穿过胸肉...

白宰鸡的家常做法 简介 四川乐山很有名的一道凉菜，白宰鸡，成都叫棒棒鸡，重庆叫口水鸡，做法有些许不同，但调料都差不多，有些还需要熬香料水，但家里用该道菜谱里的调料就足够了。食材 柴鸡 2斤左右 辣椒油 5勺 花椒粉 1勺 方法/步骤 1 洗净的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火炖1小时至1个半小时，喜欢软...

白切鸡怎么做更好吃？简介 白切鸡最早可以追溯到清朝，是上海粤菜中的一种，那么白切鸡怎么做更好吃？工具/原料 1只鸡，1根大葱，1块姜，15g花椒，2根小香葱 3瓣蒜，1汤匙蚝油，适量盐，1汤匙生抽，适量醋和香油，绍兴黄酒20ml 白切鸡 1 白切鸡吃的时候根据自己的心意斩切，不仅方便而且非常的美味，今天我就教...

河南白切鸡的做法 简介 必须得‘嫩’‘脆’‘滑’‘弹’才算工艺。迁就一些怕见到渗血的享用对象，进行了调试血不鲜红版 食材 清远鸡／三黄鸡 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 葱姜蒜 适量 盐焗鸡粉 适量 糖 适量 香油 适量 冰水（重要 适量 方法/步骤 1 所有材料洗干净晾干 2 放葱结料酒煮水。水高度要末...

白切鸡的正宗做法 简介 白切鸡是粤菜中比较有名的一道菜，不仅肉质鲜嫩美味，而且鸡皮还非常的紧致，无论颜值还是口感都一级棒，深受广东人们的喜爱。那么，我们日常吃到的白切鸡都是怎么做出来的呢，大家一起来学一下，学会的朋友可以自己回去试试哦！食材 黄鸡 1只或半只 小香葱 20克 姜沫 150克 食用盐 50克...

香葱白斩鸡的做法 简介 香葱白斩鸡，绝对美味可口！快来随我来试一试吧！食材 走地鸡 600克 葱 适量 姜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 买回来的走地鸡。2 煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。3 然后将鸡放入大火烧开。4 煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。5 煮好的鸡捞起待凉。...

广东正宗的白切鸡做法 简介 白切鸡是两广非常出名的家常菜，白切鸡又名"白斩鸡"，它原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。下面给大家分享广东正宗的白切鸡做法。食材 鸡 一只 食用油 1匙 生抽 适量 姜 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 把鸡肉洗干净，沥水备用，但一定不要切成小块！2 用一个大锅，装...

正宗白切鸡的做法 简介 正宗的粤菜白切鸡制作方法，适合零厨艺的厨房小白。食材 鸡 834克 姜 12克 葱 9克 烧酒 22克 酱油 5克 盐 4克 花生油 17克 姜黄粉 7克 黄栀子 8克 方法/步骤 1 准备一只广东清远鸡，不破腹内脏从屁股扣出，叫菜市场师傅处理，准备一口淹没整鸡的深锅，倒入水，葱段...

其中，白切鸡更是首选，因为它比较容易做，而且，能吃到鸡的原味，广东人喜欢原汁原味嘛。做白切鸡对鸡的要求比较高，一只好的走地鸡，做出的菜肴美味可口。粤西的人，喜欢用阉公鸡来做白切鸡，因为它的肉汁结实，饲养的时间比较长，有鸡味。珠三角的人喜欢用嫩母鸡来做，因为肉质鲜嫩，香滑。其实两种做法都挺不错...

家常白切鸡的做法 简介 狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。食材 三黄鸡 1只 方法/步骤 1 将鸡里外冼净，锅内放水烧开，水开后将鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。2 5分钟提起鸡控净鸡肚子里的水，再过5分钟再提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续中小火煮5分钟。3 将煮好...

白切鸡怎么做 简介 白切鸡的做法。食材 鸡 半只 姜，红葱头，香油，生抽 适量 香菜，辣椒 适量 方法/步骤 1 准备一只白条鸡，两个人用半只就足够了。2 把姜拍散，把葱捆结，放入锅中，把鸡爪也放进去。3 把水烧开之后，提着鸡腿放入锅中，不要松手，烫几秒钟之后再提出来，像这样子操作三次。4 机烫完...

做白斩鸡的注意事项 简介 做白斩鸡的注意事项 工具/原料 做白斩鸡的注意事项 做白斩鸡的注意事项 1 鸡肉可以事先焯一下，去掉血沫再炖。锅里先放一些葱姜段，用来去腥。等到鸡汤快好的时候再放点盐就可以了。2 盐不要放早了，后则会影响汤的鲜味。当然，白斩鸡吃的时候要沾作料。适当的盐、糖、香油、辣椒、...

广东白切鸡的做法 简介 粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味为特点 工具/原料 净嫩土鸡：500克 植物油：40毫升，姜末，10克，葱末：10克，味精：少许 白糖：1小勺，盐：1小勺 芝麻油：1小勺，酱油2勺 步骤/方法 1 大汤锅内加入大半锅水，置大火上烧开...