如何做白斩鸡

1、 做这道菜的材料。

2、 把鸡解冻，取出内脏，光鸡洗净备用。

3、  把葱切成段状，姜切成片状备用。

4、  汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片。

5、  锅里的水用大火烧开。

6、 将洗净的鸡放入。

7、 再次烧开后转小火。

8、  先撇去浮末。

9、 往锅里加入适量的料酒。

10、 煮10-15分钟后。

11、  用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。

12、 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。