梅菜扣肉的做法

1 准备材料。2 梅菜用清水浸泡半小时。3 五花肉冷水下锅煮，煮至五花肉轻松可以插入筷子。4 在盘子里倒入生抽、老抽，冰片糖粉，白酒拌匀。5 五花肉趁热涂上酱汁。6 烧热油，猪皮朝下炸。盖上盖子，油炸得厉害。7 炸金黄捞起来。8 梅菜洗净切碎。9 烧热油放入锅炒。10 倒入腌制猪肉的酱油炒出味就好。11 ...

1 五花肉加卤料煮到八分熟、自然冷却、 为了能切漂亮的薄片、我提前一天煮好 冷藏一晚上、第二天切薄片非常的顺手～2 梅菜泡发、洗净、拧干水分 切碎断、锅里放油烧热加蒜葱姜花椒辣椒丝 爆炒下梅干菜 少量料酒 少量卤五花肉汤汁、加盐鸡精胡椒 加油、糖适量炒匀 盛出！（不需要炒太熟、因为还要放蒸锅蒸）...

9 把肉块切成厚薄适宜的肉片，摆在梅菜碎上面 10 用深盘或大碗扣住肉片，准备上锅蒸 11 蒸锅内放足够的水烧开，上汽后放入梅菜扣肉，把锅盖盖严开始计时，大致需要蒸70分钟左右（如果猪肉比较老就加时）12 出锅以后不要直接揭碗，滗出底部蒸出的汤汁倒入炒勺烧开，用少许水淀粉勾一下芡，同时放少许盐（尝一...

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是粤菜一道经典名菜，口味咸鲜，回味微甜，五花肉肥而不腻，汁浓味厚，肉香与梅菜香味扑鼻，是一道下饭佳肴。食材 五花肉 600克 梅干菜 100克 八角 1个 植物油 500毫升 蒜蓉 50克 五香粉 3克 生抽 1大勺 葱 50克 白糖 50克 老抽 1大勺 姜 30克 料酒 2大勺 蜂蜜 1/2...

1 准备好五花肉和梅菜，洗干净切断 2 锅里加水和一点姜，水开后加入五花肉煮熟 3 捞起五花肉，炒锅下油和一点老抽，放入五花肉，皮朝下，把猪皮煎至颜色变深，再翻其它面煎 4 把煎好的五花肉切成薄片 5 取一个碗，加入老抽生抽白糖和蚝油，搅拌均匀，把切了片的五花肉一片片放入酱汁里，均匀地抹上酱汁 6 梅...

梅菜扣肉的做法 简介 一直想做梅菜扣肉，可是太耗时间，周末特别想吃梅菜扣肉，就去市场买了肉回来慢慢做，味道太好了，让我想起了妈妈的味道 食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角 1个 冰糖 2颗 酱油 2勺 花椒 1小把 生抽 1大勺 葱 15克 白糖 10克 老抽 1大勺 料酒 2大勺 植物油 300毫升 草果 2颗...

1 准备好食材猪肉、梅干菜、葱姜。2 梅干菜用温水浸泡2小时。3 猪肉用喷枪将猪皮烧黑。4 然后泡在冷水里20分钟，再将黑色部分用刀刮除，洗干净备用。5 洗干净的猪肉放入冷水里，加入葱姜、大料和黄酒煮开，开锅后煮10分钟即可，捞出来控干水分。6 将猪肉抹满老抽，猪皮上用签子扎一些洞，腌制一会儿。7 梅...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅干菜 300克 五花肉 3斤左右 葱姜 少许 大料 4粒 生抽 4勺 老抽 2勺 白糖 2勺 料酒 3勺 盐 1/2勺 方法/步骤 1 梅干菜挑去硬梗已经，提前五个小时泡水后攥干水分，切小段备用。2 五花肉洗净用，葱姜切段和片 3 ...

梅菜扣肉的做法 简介 超下饭的梅菜扣肉的做法 食材 梅干菜150 克 五花肉250 克 生抽2 勺 盐1 勺 料酒 1勺 小葱 几根 姜 半颗 蒜 4瓣 小米辣 3颗 蚝油 2勺 方法/步骤 1 准备五花肉250g(建议购买方形的，方便切)2 200g梅干菜加水浸泡10分钟会没那么咸哦 3 准备葱，姜，蒜，小米椒 4 葱：葱花和...

梅菜扣肉的做法 简介 这道承载客家移民智慧的传世菜肴，完美演绎了「肥肉不腻、瘦肉不柴」的烹饪奇迹。经过三蒸三焖的古法工艺，五花肉蜕变成琥珀色的玉脂，梅干菜吸足肉脂精华，焕发乌金光泽。入口时，肉皮弹糯如年糕，脂肪层在舌尖化作琼浆，梅菜的陈香与肉香在口腔共舞，最后留下悠长的甘甜余韵。食材 五花肉 ...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅菜干 一颗 五花肉 一块 生抽 10克 盐 少许 豆腐乳 一块 糖 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）蒜蓉 6瓣 方法/步骤 1 第一步先把五花肉焯水。2 然后把五花肉拿牙签插猪皮。在抹上一些老抽上色。静止半个小时 3 锅里倒...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 梅菜 100克 油 250克 生抽 50克 盐 2g 白糖 15g 小洋葱头 少许 沙姜 少许 料酒 1勺 生姜 3片 十三香 少许 方法/步骤 1 五花肉入锅烧热水洗干净，重新入锅放足够水，加入姜片和料酒去腥，烧开用勺子把浮沫弄...

家常梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是家常梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 250克 梅干菜 一把 葱姜 10克 生抽 3勺 老抽 两勺 料酒 五勺 白糖 半勺 萝卜干 一点点 方法/步骤 1 梅干菜提前六七个小时泡上，勤换水，萝卜干提前三个小时泡上 我这个买的没有很咸 我也泡了这么长时间...

梅菜扣肉的做法 简介 简单版的客家梅菜扣肉，我都是往简单了做，觉得我们家最喜欢的是扣肉皮跟酸菜 食材 五花肉 1000克 白糖 一勺 生抽 两勺 老抽 少许 盐 适量 白醋 几滴 辣椒 两颗 蒜头 几瓣 姜片 四五片 方法/步骤 1 五花肉洗净，冷水下锅没过猪肉，放几片姜片，水煮开后撇去浮沫，大约煮20分钟左右...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 800g 梅干菜 100g 大葱 6块 姜片 7只 盐 3勺 白糖 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 料酒 4勺 腐乳汁 2勺 啤酒 150ml 方法/步骤 1 将梅干菜用清水洗两便，洗掉表面的沙土及碎末，然后浸泡两小时，控干水后装盘备用。2 ...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 600g 梅菜 200g 南乳 15g 蠔油 10g 酱油 10g 胡椒粉 5g 沙糖 10g 姜 5片 八角 2粒 料酒 5g 盐 10g 油 300g 方法/步骤 1 五花肉洗净，梅菜用水浸泡三小时左右后切碎 2 冷水入锅，放入姜片、八角、五花肉、料酒，...

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是很多人的最爱，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻。食材 五花肉 1000g 梅干菜 200g 油 适量 盐 适量 酱 适量 冰糖碎 适量 腐乳汁 适量 方法/步骤 1 1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅干菜 10克（个人口味酌情增减）葱姜 10克 腐乳汁，冰糖 10克 生抽，老抽 10克 料酒，白酒 1勺 带皮五花肉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 五花肉洗净，冷水放入葱姜，料酒，八角煮至筷子可以扎透，捞出过凉水浸泡 2 ...

家庭梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是家庭梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 梅干菜 50-80克 葱 3根 蚝油 1勺 生抽 1勺 料酒 2勺 老抽 1勺 白砂糖 半勺 姜片 3片 方法/步骤 1 1、梅菜干用温水浸泡30分钟以上，切碎。2 2、冷水下锅，锅中放入五花肉、葱、料酒、姜片煮20分钟...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 冰水 一盆 五花肉 450克 梅干菜 50-80克 葱 2段 腐乳汁 2勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 白酒 1大勺 白糖 1勺 姜 5片 小葱 2根 油盐 少许 方法/步骤 1 买来的梅干菜，一看就齁咸齁咸 2 提前一个晚上洗净泡水，跑到第二天...

梅干菜 100克 方法/步骤 1 梅菜扣肉的做法：将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎；将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔;2 将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，...

梅菜扣肉的做法 简介 本篇经验分享一道梅菜扣肉的做法，下面我们一起来看下吧。食材 五花肉 500克 梅干菜 85克 食用油 适量 老抽 2勺 生抽 2勺 盐 适量 葱 15克 姜 15克 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 料酒 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 首先将五花肉切成长12厘米，宽10厘米的块，锅里加入清水，放入葱...

梅菜扣肉的做法 简介 本篇经验分享一道美食，梅菜扣肉的做法，下面我们一起来看下吧。食材 猪五花肉 500克 梅干菜 200克 葱 2段 姜 5片 腐乳汁 1大勺 生抽 2大勺 料酒 1大勺 白糖 2勺 小葱 2根 盐 适量 食用油 30克 八角 2粒 方法/步骤 1 首先挑选一块上好的带皮五花肉。2 然后将五花肉整块放入凉水...

超详细梅菜扣肉的做法 简介 上次做芋头扣肉剩下半块，索性再买块烧肉凑一盘蒸个梅菜扣肉 食材 扣肉 600克 梅干菜 400克 胡椒粉 1勺 八角 3个 香叶 3-5片 蚝油 1勺 料酒 2勺 老抽 2勺 冰糖 30克 蒜头 1个 葱 1根 香菜 1根 方法/步骤 1 冒着危险炸扣肉 女孩子家家的 锅盖挡脸有没有  某天...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一斤 梅干菜 50-80克 葱 2段 腐乳汁 1小勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 姜 5片 小葱 2根 油盐 少许 蚝油 1大勺 八角香叶 一点点 干辣椒 二个 老抽 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 五花肉洗净，放料酒，葱段煮25...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 250g 梅干菜 100g 八角 3颗 桂皮 1颗 葱 少许 姜 少许 盐 少许 酱油 1勺 生抽 10克 冰糖 少许 料酒 1勺 油 1勺 方法/步骤 1 锅内倒入莫过肉的水，放入八角桂皮生姜，烧开转小火煮30分钟。煮至用筷子可以插过去...