做鱼汤的方法

7 先后再加入香菇和腐竹，调入适量的鸡精、生抽、老抽，中小火保持沸腾5分钟 8 炖至鱼肉软烂，鱼汤浓郁即可出锅，再撒上些许的小葱丝。请原谅我这太实惠又不太美观的盆。注意事项 炖鱼汤加入热水，可使鱼肉口感更细嫩。炖时可以把鲫鱼转入砂锅，炖出来的汤更加鲜美。

步骤/方法 1 准备少量红椒、小葱、姜丝、枸杞。一条鲫鱼，鲫鱼肚中加入半小勺盐（秘方，可使鱼入味）。一杯牛奶。2 锅中放油，鱼放入锅中煎一下，两面微黄即可。加入开水（秘方，可使鱼汤呈乳白色）。加入姜丝去腥。加入牛奶（秘方，可使鱼汤鲜美），中火煮10分钟。3 出锅前加入适量盐，胡椒粉，小葱段，...

香菜 1颗 步骤/方法 1 先将鲫鱼处理干净，鱼身斜切三刀，倒入适量料酒，摆上葱姜腌制大约十分钟。2 将锅烧热倒入油，放入姜丝爆香，放入鲫鱼两面煎至微黄，不能用大火会烧焦，不能乱用铲子翻，先放姜能防止鱼皮粘锅，我这个还算完整。3 煎好鱼后倒入凉水，一次加够水，中途不加水，大火烧开转小火慢炖至...

水没过鱼，全程大火开盖煮。8 水沸后倒入配菜，继续煮 9 看着汤色白了以后后加入一勺盐，小半勺糖提鲜（不要放太多了，一点点就够），然后还可以加入一小撮白胡椒调味。再尝尝咸淡。全程尽可能少翻动鱼。10 最后加入葱段和香菜段，关火完成。11 喝上一口浓白浓白的鱼汤，鲜到眉毛都要掉了。

方法/步骤 1 鲫鱼去除内脏、去除腮，去除腹部内侧的黑膜，冲洗干净再沥净水分。2 金针菇切除根部，再撕开来清洗干净，控掉水分备用。3 大葱理好洗净切成段，生姜洗净后切成菱形片，干红辣椒切成小段。4 锅中倒入一调料碟的花生油烧热，鲫鱼轻轻放入锅中油煎。5 煎到鲫鱼一面呈焦黄，再翻面煎另一面到焦黄。6 ...

4 第四步，转小火，把沥干水分的鱼放进去，将鱼两面煎的稍有发黄就可以盛出来了PS;1.有人不懂，油怎样算好，这里有个小窍门 看到锅里油变得透明或者锅边少量青烟冒出来时，就是油可以了 2.有人问，为什么要煎鱼呢？ 答：这是为了让炖出来的鱼汤非常的奶白，好喝 5 第五步，转大火，...

简介 鱼汤一般都是熬出来的，鱼翅鱼骨都弃之不用，殊不知鱼骨才最有营养价值，用破壁机可以将鱼骨鱼翅通通粉碎，营养价值全部在汤里，这样浓浓的一碗鱼汤，好喝又营养 食材 鲫鱼 一条 姜 姜 一块 盐 适量 步骤/方法 1 鲫鱼清洗干净，将内脏里面的都去除，里面黑皮也要弄掉，2 鱼用厨房纸吸去水分，3 ...

鲜美黑鱼汤的做法 简介 黑鱼是自己钓的，很新鲜，回家马上就杀鱼放血，洗鱼去鱼鳞，要小心哦，黑鱼的刺很硬很硬哦。食材 黑鱼 1条 葱 适量 盐 适量 香菜 适量 味精 适量 步骤/方法 1 1.先把黑鱼去鱼鳞，再把黑鱼肚子里的肠子，内脏都去除，还有鱼鳃也要一起去掉，注意不要内脏里的胆弄破哦，否则鱼会发苦...

家常菜鱼汤的做法大全 简介 鱼是非常常见的食材，常见的做法有糖醋鱼,红烧鱼,酸菜鱼,香辣河鲫鱼,剁椒鱼头,白萝卜鱼头汤,番茄鱼,啤酒鱼,鲫鱼豆腐汤,可乐带鱼,豆瓣全鱼,川味酸菜鱼。食材 鱼 适量 清水 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 炖鱼汤材料小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精做法1.坐...

炖鱼汤的做法 简介 炖鱼汤的做法 食材 草鱼一条 适量 香菜适量 适量 豆腐一块 适量 盐 适量 大料 适量 醋、酱油、香油 适量 葱、姜、蒜 适量 油 适量 方法/步骤 1 把鱼洗干净，去掉腥线（在鱼头下方的位置，用刀切一下，在中间的位置找到一根线，抽出来，两面都有）切成块 2 用少许盐和料酒淹一下 3 ...

鱼片汤家常做法 简介 鲜嫩的鱼片还不用吐刺，浓香四溢的鱼汤和酸菜搭配，简单几步就能让你爽口又开胃，汤白肉嫩，汤香味浓，比饭店还好吃~食材 鱼 适量 葱段 适量 盐、 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 蛋清 适量 酸菜 适量 胡萝卜 适量 泡椒 适量 泡姜 适量 猪油 适量 色拉油 适量 野山椒 适量 红灯笼椒 适量...

炖鱼汤的做法 简介 “我家二宝喜欢吃鱼虾类食物，鱼汤更是经常性的做给他喝。大家都知道鱼汤营养很高，我家二宝经常喝鱼汤，不管是个头、体质、还是智力都属上乘哦！特别是秋天食用，还能一定程度的减轻秋燥的症状，但是很多人不喜欢鱼汤的味道，嫌弃鱼汤腥味大不好喝。其实那是因为您没掌握煮鱼汤的小窍门，煮鲤鱼汤...

原味黑鱼汤的做法 简介 黑鱼肉含有多种氨基酸和维生素等，适用于身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、贫血等人食用，是一种民间的珍贵补品，黑鱼还有一种功效，就是可以加快伤口的愈合。食材 乌鳢 2条 葱 1小段 姜 4片 水 1700毫升 盐 2克 玉米油 1汤匙 步骤/方法 1 葱姜洗净切片 2 鱼去鳞去内脏去鳃洗净，两面...

5 加入适量清水，放入葱条～（提香的，等鱼差不多烧好时就把葱条捞掉）～此时加入一点酱油或者黄豆酱～6 烧至差不多时放点事先准备好的木耳，也可以同时放点金针菇，不易过多～7 烧至这个程度时就差不多好了，因为事先已经用盐腌制过鱼了，基本不需要加额外的盐了～8 撒点香菜葱，鱼汤即可出锅啦～味...

3 鱼煎好了另起汤锅，将鱼放入锅内，加入开水，姜片（一定要开水，不然汤水不奶白）中小火炖着 4 煎两个鸡蛋一起炖（这样子的鸡蛋也好好吃的）5 大概中小火炖30分钟，这时候汤已经是奶白色了！加入胡椒粉再煮2、3分钟，然后就可以出锅了哦！出锅前不要忘记加盐还有葱花呦（香菜也可以，个人口味觉得鱼汤放...

白白的鱼汤其实主要是因为油脂的乳化，所以只要能做好乳化，就会有白白的鱼汤，汤也会比较香。外面的大骨汤会加一些乳化剂等添加剂来得到白白的汤和增加香味，所以自己家里炖汤如果没有那么白也不用懊恼 食材 鲫鱼 1/2条 姜 5片 小芹菜 2根 葱 2根 盐 适量 花生干 若干 豆腐 1块 料酒 2勺 花椒 6-10粒...

方法/步骤 1 先把新鲜的鱼洗干净可以用盐在鱼的身上抓一下，再加一点料酒去腥，还可以切一点姜末抹在鱼身上一起腌制20分钟。2 腌好的鱼放一边准备自己喜欢的配料，我比较爱吃，香葱不吃香菜，所以我没有放香菜，配菜根据个人口味添加 3 还切了一点大蒜苗，可以给鱼汤增香。本来是想做红烧黄丫头的，结果临时...

9 等鱼汤做好后，用滤网勺子放在碗上进行过滤鱼刺；10 这是过滤分离后的美美的鱼汤；也可以用这汤做面条或其他；11 过滤后的鱼刺和肉，还可以吃的，但小孩和孕妇要注意鱼刺的不能吃的，以免被鱼刺卡到；注意事项 注意加水一定要是热水，这样鱼汤更鲜美；鱼刺吃的时候要注意哦！

月子下奶鲜鱼汤（详细步骤）的做法 简介 亲测，该做法适合大部分淡水鱼， 下奶不在话下， 主要是～鲜美～ 对于月子期清汤寡水，这绝对是美味 食材 鲫鱼 看大小 料酒 适量 盐 根据口味 油 适量 温水 适量 姜 4～6片 老豆腐 适量 大葱段 可不用 红糖 适量 小葱 2根 猪油 适量 方法/步骤 1 杀鱼 鱼鳞内脏...

清炖鲫鱼汤的家常做法 简介 鲫鱼营养丰富，是老少咸宜的一种肉食，多吃十分有益于身体健康。小编家有老人，下有宝宝，所以趁着下班较早，便去超市买了一条鲫鱼回家炖鱼汤喝，时间有限做了最简单的清炖鱼块。食材 鲫鱼 300g 香菜 10g 葱 10g 姜 5g 蒜 5g 食用盐 少量 酱油 少量 食用油 少量 方法/步骤 1 ...

简介 以前出差去宁波的时候总要到附近的小饭店点一到鱼头豆腐汤，白白的汤、嫩嫩的豆腐，在寒冷的南方的晚上喝上一大碗，总是会驱散异乡的孤单于寂寞。时间长了，也跟老板混熟了，老板说这鱼汤非常的好做，就如下几步：食材 鲫鱼 一条 老豆腐 一块 葱 适量 香菜 适量 盐 适量 米醋 适量 姜 适量 方法/步骤...

不煎鱼清炖鱼汤的做法 简介 其实做鱼汤不煎也能做出味道鲜美的，吃的就是原汁原叶，下面我们来看看怎么做吧。食材 小鲫鱼 2斤 姜 1个 盐 适量 胡椒粉 适量 水 适量 方法/步骤 1 准备把野生的小鲫鱼外理好内脏，用水冲洗干净。2 准备一点姜片和一根香菜，用刀在鱼的背部划几刀，方便煮的时候入味。3 热锅...

4 4、使用烧锅加入清水烧开，注意水不要太多，够汤碗一碗即可。5 5、将煎好的鱼放进烧锅的开水内，大火进行煮，你会慢慢发现汤灰逐渐的变白。6 6、待汤变的足够浓白了之后，再进行放置各类素菜，以及盐、鸡精调味料。烧开即可享用美味的鲫鱼汤了。注意事项 最重要一点就是不要提前放盐，否则烧出的鱼汤就...

方法/步骤 1 黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥，2 然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来，3 这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开 4 大火烧开7.8分钟以后，...

清纯鱼汤的做法 简介 无 食材 白鲫鱼 适量 水豆腐 适量 香菜 适量 生姜 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 方法/步骤 1 市场杀好的白鲫鱼回来自个儿再清理一回，鱼鳞、血什么的 2 两面拉刀，控干 3 油热，均匀荡开，姜丝煎到微黄时，入鱼，两面翻煎一会儿，不要煎到焦就行，不然汤会点儿苦 4 煎完了转入...

去腥，小火煎2分钟。7 加入“开水”，十三香，一定要开水哈。8 大火烧开，专业中火炖煮。(熬鱼汤不要用小火呦～烧开后转中火熬)9 熬了大概15分钟汤汁白浓，按个人口味加入盐。10 大火烧5分钟即可关火。11 盛出，撒上葱花及香菜。12 汤汁浓郁，不腥不腻，营养好喝又补钙。13 喜欢的做起来。

用鱼汤底做更多美味的食物。如果没有美善产品，步骤1-8也可以用煎锅完成，步骤9可以用烹饪机完成。食材 葱白 2-3根 姜片 2-3片 野生小鱼 1-2条 料酒 半勺 热开水 600克 食盐 适量 方法/步骤 1 这是我父亲买的一条小野鱼。品种和大小没有限制。杀鱼，去掉鱼头和内脏，不要刮鱼鳞，清洗鱼鳞，用厨房纸巾...