步骤1
准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
步骤2
料酒，甜面酱，砂糖，盐，兑在一起成酱汁备用。
步骤3
将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。
步骤4
黄瓜切丁。
步骤5
鸡丁内加入淀粉，料酒，搅拌均匀。
步骤6
热锅倒油，小火烧至温热时，倒入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色后盛出。
步骤7
锅内剩余的油烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的汁水。
步骤8
倒入鸡丁，快速翻炒半分钟，让酱汁均匀沾在鸡肉上。
步骤9
接着下黄瓜丁，继续炒翻炒几下，最后淋上香油，即可出锅。
