马铃薯为什么会发芽

马铃薯会发芽是因为它过了休眠期，开始生长了。马铃薯必须经过相当长的时间才能发芽。而这段时间的长短叫做“休眠期”。休眠期的长短，与品种和贮藏条件有密切的关系，有的品种休眠期长达4、5个月。也有的品种休眠期只有1个月，甚至新收获不久的块茎就能发芽。