生吃三文鱼怎么处理

1、先把三文鱼放到冰箱冷冻30分钟，或者用冰块冰镇一下。2、把冰镇过后的三文鱼鱼皮切掉，将三文鱼顶刀，直刀切片，三文鱼片的薄厚程度可以自己掌握。切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切就可以了。