1、先在锅里（或者盆里）接一些清水（煮胡豆用的），胡豆去壳（最外面那个壳，不是胡豆皮），洗净，待水烧开后倒入胡豆，大概煮15分钟左右（煮的过程中一定要看着火，预防煮糊，大概煮十分钟左右可以把胡豆用筷子夹一颗尝一下熟了没有。），把煮好的胡豆捞起备用（一定要把水尽量倒完）如果不喜欢把胡豆先煮的也可以在炒的过程中加一点水。
2、锅里倒油（干锅倒油），油不用烧辣，大概40秒左右。
3、倒入胡豆，放一点盐（一次不要加太多，翻炒几下，尝一下咸淡），大概炒3分钟。
4、炒成这样，差不多胡豆皮都破了。
5、散上一点花椒粉，火关小，用锅铲铲均匀。
6、成品。
