家常菜——红烧冬瓜

1、先将冬瓜切成小块放入盘里备用。

2、把葱、姜、蒜、香菜、干辣椒切好备用。

3、把肉切成小肉丁炒好放入碗里备用。

4、锅上炉油热时，加入花椒、葱花、八角、蒜、干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱、酱油、糖入味，倒入肉丁煸炒一下，再倒入冬瓜翻炒几下，加入一点清水炖几分钟。

5、快熟时加入青辣椒，香油、、盐、鸡精翻炒几下，盛出菜时放入香菜即可。