正宗的糟溜鱼片的做法

1、准备材料，木耳提前泡发，掰成小朵，焯熟，茭白洗净切片。

2、买青鱼洗净切片，加蛋清和盐先调味，加入适当的生粉，放入冰箱静待入味。（如果在菜场能买到半成品的话，可以省去此步）

3、在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水

4、另取一炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香。

5、 放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味

6、放入鱼片再煮滚，放适量盐调味，放入淀粉勾芡，撒上葱花即可出炉。