家常土豆炖肉的做法

主料：猪肉800克，睬盾咤疼笋干80克，小土豆7个。

辅料：糖60克，姜1块，香葱1小把，青蒜2透揶徂切棵，花椒20粒，大料1个，香叶2片，桂皮1小块。

土豆炖肉的做法步骤如下：

1、笋干用水洗净浸泡12小时至完全发起

3、葱打结备用

5、入冷水锅焯水捞出备用

7、炒到糖变成琥珀色时倒入一勺开水（一定要开开的水）成糖色

9、把肉、葱、姜、料盒倒入开水锅中，倒入料酒、醋大火开转中小火炖制

11、小土豆去皮切滚刀块

13、肉炖至九成熟时加入盐调味

15、加入适量肉块再煮10分钟即可

17、成品如下