1、土豆去皮。
2、西红柿去皮。
3、洋葱去皮。
4、土豆、西红柿、洋葱用清水洗净。
5、土豆切块。
6、西红柿切块。
7、洋葱切块。
8、牛肉切块。
9、起锅烧水，放入牛肉。
10、八角。
11、料酒。
12、牛肉焯出血水，捞出牛腩，沥干水份。
13、起锅烧油。
14、放入牛肉、干辣椒，煎出香味后盛出。
15、在锅中再倒入少许油。
16、放入切好的洋葱和几片姜片炒香。
17、放入西红柿，翻炒均匀。
18、倒入番茄酱，翻炒均匀。
19、倒入牛腩，翻炒均匀。
20、倒入水，盖上锅盖，煮45分钟。
21、倒人切好的土豆块，翻炒均匀。
22、加入少许糖和适量盐调味。
23、出锅装盘，番茄炖牛腩就做好了。
