土豆泥莜面，特别菜式！

1、莜面有个特殊的要求，就是沸水和面~莜面相对其它粉要吸水一些，和面时面要相对软一些，比较好吃噢~

2、面粉拌成大疙瘩状~

3、莜面因为属于底筋面粉，所以和面是会感觉很艰难，过程一定要忍，不需要三光的~

4、和成图片这样就可以，不需要和太久哈~

5、取适量莜麦面团放入莜面机中，转动莜面机就可以出来莜麦面条啦~

6、笼屉最好放一层莜麦面条，不要放太厚太多，要不然会粘在一起~~

7、蒸出来是这样子的~~~超级香噢~~~蒸7、8分钟左右出锅。瓦雀公社的莜面是带皮莜面，不含增筋剂，口感不会很筋道，出锅后需要等莜麦面条冷却后，撕成条。

8、土豆切片蒸15分钟左右，这个视土豆片的厚度而定，出锅拌成土豆泥~

9、将土豆泥和莜面以及配料拌好，土豆泥莜面就做好啦~