美味家常菜：雷笋炒肉片

1、雷笋剥去壳，切去老根，切片，焯水备用；青椒去蒂去籽，切片；

2、猪肉洗净，切片，调入适量盐、淀粉；搅拌均匀；

3、再淋入适量香油，搅拌均匀后，腌制片刻；

4、锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油烧热；

5、油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒放进锅里煸香；

6、将肉片放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；

7、放入雷笋、青椒翻炒；

8、调入适量盐；

9、调入适量白糖，翻炒至雷笋变熟；

10、调入适量鸡精；

11、翻炒均匀，关火，起锅。