1、切一厘米小块放进水里去血水洗净，可以用水冲几遍
2、萝卜切块，跟牛肉块大小差不多就行
3、牛肉冷水下锅，放入两片姜片，半勺料酒去腥
4、煮开捞去血末
5、牛肉捞出沥干
6、另起锅，倒油烧热，放葱花，姜片花椒粉爆锅
7、煸香后放入牛肉翻炒
8、加入适量的水，
9、加入酱油
10、料酒
11、老抽，老抽放多了颜色比较深，不喜欢颜色太深可以再少放点
12、香叶，没有香叶可以不放
13、姜片
14、八角
15、干辣椒
16、放入萝卜，水量没过牛肉和萝卜就可以。放入适量盐，盖上盖子大火炖3-5分钟后转小火收汁，因为有的锅吸水，所以随时观察有没有干锅。我家不吃味精所以没放，吃味精鸡精什么的可以出锅前放些调味再出锅
