红烧羊排的做法

1、羊排切块儿洗净。

2、冷水下锅，放入羊排去除血水沫。

3、备好炒料。

4、起锅烧油放入冰糖，冰糖化开后，放入羊排翻炒上色。

5、放入小料、干辣椒、料酒、老抽、盐，翻炒均匀。

6、加热水没过羊排，大火烧开，转小火慢炖35分钟，中间放入胡萝卜。

7、大概45分钟后就可以出锅了。