暑期美味菜25—海带素鸡烧肉

1、 海带，切成长度为6CM左右的长条状，素鸡，切圆片，猪后腿肉，切成厚度为5CM左右的方块，然后分别焯水后备用。

2、 起热油锅，放入焯过水的肉块爆炒，炒去多余水分后，加入适量开水和大茴，并转中火，15分钟后，加入素鸡，转小火。

3、 5分钟后加入海带、辣椒和盐，5分钟后转大火，收去多余汤汁，撒上胡椒粉，即可关火出锅。