家常风味猪蹄

 时间:2024-10-30 15:36:54

1、猪蹄洗干净备用。

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2、调料就是家常用的姜片、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒,也可不放辣椒。

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3、倒一些料酒,煮一下猪蹄,去腥味。

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4、热油内加入冰糖,翻炒使冰糖融化,炒到焦糖色即可。

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5、调料下锅,与猪蹄一起放到高压锅中。

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6、加水,刚好没过猪蹄即可。

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7、将炒好的焦糖倒入。

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8、放入一些煮猪蹄的配好的调料,提味。

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9、加入一勺盐,高压锅炖30分钟。

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10、出锅后的猪蹄色泽红润,绵软可口,捞起来凉一下。

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11、最后加入香菜、小葱、姜末,也可加入一些调味辣酱,浇上一点生抽,美味就完成了。

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