劲爆鸡米花的做法

1、蛋清和蛋黄分开。

2、将鸡脯肉切成差不多大小的肉丁。

3、加入蛋清、胡椒粉、盐，腌制15分钟。

4、将腌制完的鸡脯肉倒入淀粉中，使每一块肉丁都均匀沾上淀粉。

5、鸡蛋黄打散成蛋液，把上一步的肉丁扔进去挂上蛋液。

6、再捞出来扔进面包糠中打滚，直到摸一摸没有鸡蛋液就可以了。

7、将锅烧热，当油烧热至四分熟的时候扔进肉丁，注意不要粘锅。

8、炸到美味的金黄色就可以啦！