五花肉煲的家常做法

1、冷水和五花肉姜片一起放锅内，煮到水沸腾，关火取出沥干。

2、 将焯过水的五花肉清洗干净，切成方块状。放到锅内稍煎成面黄色取出备用。

3、 姜连皮切成薄片，摊在瓦煲的底部。

4、 将切好的五花肉码放在姜片上，放入冰糖、老抽、生抽、鸡粉、米酒、水等调料（ 可以据家人喜爱添加调料）。让调料汁刚好浸过肉即可。

5、 大火烧开转小火慢炖，1-2小时；主要看调味汁快干时就可以了。

6、 将煲内的五花肉取出，肉皮朝碗底，码好后蒸30分钟，取汁，肉倒扣于碟上，淋上汁开吃。