豌豆烧虾仁的做法

1、准备食材：带壳豌豆、冰鲜去壳虾仁、猪肉、白糖、盐。

2、将带壳豌豆剥掉外壳，放入水中稍清洗下，捞出沥干水分。

3、冰鲜去皮虾仁解冻后用水清洗干净，若有黑色的肠子，就用牙签挑除去。

4、锅中放入猪油，开火，油化后倒入青豌豆翻炒10秒钟，让每颗豌豆在油中爆下。（这样煮好的豌豆色泽碧绿不变色）。

5、加入适量的水约200毫升，盖上锅盖，煮15左右，将豌豆煮熟、煮软。

6、15分钟后倒入虾仁，盖上锅盖，继续煮3分钟左右，关火。

7、撒入盐、白糖和匀，装盘。鲜香美味的豌豆烧虾仁就可以享用了。