年货必备-炸藕夹

1、将藕切薄片，两片连在一起不切断备用；

2、准备肉馅，稍微粘稠一点，大概是藕的四分之一；

3、将切好的藕夹放上适量肉馅，全都加好备用；

4、调糊：将鸡蛋磕入淀粉中，加清水，少许鸡精，盐调成糊，加点酱油调色，加少许面粉，粘稠只要可以挂住调羹即可；

5、锅中多放油，待油七成热时将挂有面糊的藕夹依次放入油中；

6、小火慢浸，大约炸上五分钟，至金黄色即可出锅；