什锦豌豆的做法

1、所有材料处理/清洗，备好。

2、火腿，切成丁，待用。

3、豆腐切丁。

4、所有材料切丁，装盘子里，待用。

5、锅内倒油烧至五成热，煸炒葱末、姜末出香味，接着倒入豆腐丁和火腿丁。

6、 放入豌豆及胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳炒出香味。

7、然后加入盐、味精、白糖及清汤，大火烧开后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡。

8、盛盘即可