佛手瓜炒土豆丝

1、材料大集合，土豆刨丝，佛手瓜去皮切丝，洋葱切丝，辣椒切丝。

2、土豆丝泡水里洗3-4遍，洗去淀粉才能脆。

3、锅中下花椒油，放入洋葱丝翻炒1分钟至透明，下土豆丝，大火翻炒2-3分钟。

4、倒入米醋，佛手瓜丝和椒丝，再翻炒2分钟左右。

5、下盐，糖调味，出锅。味道酸香清爽，十分开胃。