怎么做肉末豆腐蒸蛋

1、嫩豆腐切块，码入碗底鸡蛋，加1小勺盐，打散

2、加入等量的清水搅拌均匀，过滤到豆腐中，保鲜膜扎小眼

3、上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右，肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热

4、下入肉沫煸炒至发白，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽

5、1勺蚝油，1小勺白糖，半小勺十三香，翻炒均匀

6、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上，淋1勺香油，出锅撒葱花，搅拌搅拌就可以吃啦