1、鸡胸肉切条，到一勺料酒、一勺盐、一勺蚝油、一勺料酒、一勺奥尔良腌料、一勺辣椒面，抓拌均匀腌制20分钟。
2、准备10张饺子皮，案板上放一张，刷一层油、再放一张，再刷油，重复放五六张
3、擀成均匀的圆状，上锅蒸熟。
4、准备2大勺面粉，放一勺五香粉、一勺盐，搅拌均匀。
5、把腌制好的鸡胸肉裹一层面粉，过一遍水，再裹一层面粉。
6、油温五成热，下锅炸，炸至金黄色，捞出备用。
7、蒸好的饺子皮.上抹一层沙拉酱、一层甜面酱，放入黄瓜条，再放入鸡肉条，卷起来。
8、卷成这样，老北京鸡肉卷就做好了。
1、老北京鸡肉卷真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！
