猪肉丸子香菜汤

1、猪肉要求是瘦肉，洗干净，去皮

2、切成小块，剁成肉馅。要求越细越好。

3、肉馅切好后，再切姜，姜切成小丁。小葱切丁。

4、放入盐，鸡精，葱花，搅拌均匀，必须要求顺时针方向，不能乱搅。

5、锅内放水，开大火，水快开时，放入肉丸。肉丸的制作方法：用小勺子勺出，再用手攥成圆型，放入锅内，同样，每个丸子都成型，烧开。

6、烧开五分钟，放入少许盐，最后关火，放入香菜。完成。一道美味的猪肉丸子搞定。