砂锅炖羊肉的做法

1、羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。

2、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。

3、另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。

4、撇净血沫。

5、把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

6、盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。

7、香菜、小葱洗净切碎。

8、打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、皈寿凿几白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。

9、做好了。