如何挑选山竹才是最新鲜的

1、屁股上有几个瓣，里面就有多少颗～～～7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多。

2、挑选时应该挑中等偏小的，若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。

3、外表皮颜色暗紫红最好，新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的

4、山竹外壳见风容易变干，家用冰箱，不易保存，建议吃多少买多少。