自制虾仁滑蛋的做法

1、首先我们把买好的虾仁  洗净   沥干水分

2、然后加入适量的耗油  黑胡椒   生姜末  葱白末  还有少量的黄酒搅拌均匀

3、搅拌好的虾仁  盖上保鲜膜   放入冰箱   静置个20分钟左右

4、下面开始炒虾仁   倒点油至锅中   油温热了之后   加入虾仁翻炒   炒至虾仁变色   也就是半熟状态捞出

5、然后炒鸡蛋   鸡蛋打碎  搅拌好   把炒好的虾仁倒入鸡蛋液中   锅中依然是加入少量的油   油热之后把鸡蛋液和虾仁一起倒进去  不需要不停的翻炒  只需要轻轻的搅动蛋液  直至完全凝固 

6、然后撒上葱花和香油就可以出锅了