虾仁滑蛋的做法

1、材料备好。

2、鸡蛋打散，加入清水和盐搅打均匀。

3、翡翠虾仁室温解冻，用清水洗干净，葱切葱花待用。

4、奶锅下水烧开后，放入虾仁，煮至虾仁变红即刻捞出。

5、立马用冷水激凉,沥干水份。

6、凉后沥干水份的虾仁放入蛋液里搅拌均匀。

7、锅下油微烧一会，倒入虾仁蛋液。

8、中小火待蛋液稍微凝固时，用锅铲翻匀。

9、撒入葱花。

10、用锅铲翻匀，蛋液完全凝固立马起锅。