糖醋茄子的做法

1、将圆茄子切成丁。

2、往切好丁的茄子上面放入半勺水和半勺淀粉，搅拌一下让茄子和淀粉粘的均匀。

3、油温七成热时倒入茄子。

4、炸致茄子金黄酥脆捞出。

5、锅里放入一大勺番茄酱和一大勺水，加入半勺白砂糖和少许盐。

6、熬制稍微有点粘稠，倒入茄子。

7、翻炒均匀即可出锅。