1、洗净后直接吃
鲜虫草清水洗净擦干后直接生吃，营养一点也不浪费。脾胃比较弱的朋友不建议这样食用。
2、鲜虫草蒸蛋羹
原料：鸡蛋2个，鲜虫草2-3根，料酒、食盐、香葱适量。
做法：鸡蛋中加入料酒、食盐打散，倒入适量清水，放入鲜虫草，盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，起锅后撒上葱花，将鲜虫草和蛋羹一起食用。
3、鲜虫草泡茶
原料：鲜虫草2-3根
做法：将鲜虫草掰断后，直接泡水或者煮茶，水温控制在80度以下，冲泡3次后吃掉虫草。
4、鲜虫草炖汤
原料：鲜虫草4根，鸡或鸭或牛骨等滋补肉类，枸杞、葱、姜、盐适量。
做法：和滋补肉类一同炖煮。注意鲜虫草不耐煮，建议在肉类炖煮起锅前15分钟下锅转小火炖煮。
5、鲜虫草泡酒
原料：鲜虫草5-6根，50度白酒300毫升。
做法：密封浸泡7-10天即可饮用，每次可以嚼服1-2根鲜虫草。
