肉末镶香菇的做法

1、首先把香菇清洗干净，然后用小刀把香菇蒂挖出来。

2、把香菇蒂剁成碎末。

3、瘦肉剁成末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟，加入香菇蒂碎，再加适量的淀粉搅拌均匀。

4、然后把搅拌好的肉末镶到香菇窝心里。

5、热锅下油，把镶好的香菇放到锅里，然后盖上盖子用小火焗2分钟左右。

6、打开把香菇翻转再盖上盖子焗1分钟左右。

7、打开再把香菇翻转，然后用10毫升的水加1勺生抽搅拌均匀浇进去，再盖上盖子焗到水分干完就可以出锅了。