刀豆怎么做好吃又简单

 时间:2024-10-16 05:11:47

1、准备好各种食材

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2、刀豆冲洗干净后,把两边的豆筋摘除,否则影响口感,摘成寸把段。

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3、土豆去皮切条状,放水中浸约10分钟,除去淀粉。

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4、姜蒜切片,辣椒切小段待用。

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5、热锅,放入适量的色拉油,5成热时,放入姜蒜片、辣椒煸香。

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6、放入切好的刀豆,中火炒,爆炒到刀豆变成深绿色,开始变软。

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7、放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水,加盖焖煮15分钟。

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8、放入老抽、糖、盐大火收汁,至汤稠,放入味精翻炒均匀。

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