红烧带鱼段【家庭版下饭菜】

1、带鱼把头部和肚子清理干净，背部的刺用剪刀剪掉，洗净控干水份切段备用

2、带鱼表面最好用厨房纸巾吸下水份，然后用塞子塞少许的淀粉上去，薄薄的一层就好了，不需要太多的。

3、锅烧油，放入带鱼块，煎两面黄

4、放入姜丝大蒜片炒香

5、倒入生抽，翻下均匀上色

6、倒入料酒去腥，可以多倒点，深海鱼腥味重。加少许盐，因为生抽有咸味，再加点糖提味，再五香粉，最后加点水煮下带鱼

7、最后大火收汁，放少许葱花点缀一下